Carne com Brócolis e Molho de Soja: Combinação Irresistível

A carne com brócolis e molho de soja é uma receita rápida, fácil e deliciosa que combina a suculência da carne com a leveza e nutrição dos brócolis, tudo isso realçado pelo sabor umami do molho de soja. Nesta receita, vamos ensinar como preparar um prato saboroso, saudável e cheio de aromas, que certamente se tornará um sucesso na sua cozinha!

Ingredientes e Utensílios

Antes de começarmos a preparar a carne com brócolis e molho de soja, vamos conferir os ingredientes necessários e os utensílios que facilitarão o processo.

Ingredientes:

• 500g de carne (alcatra, contrafilé ou filé mignon) em tiras finas
• 1 brócolis médio cortado em floretes
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal (de sua preferência)
• 2 dentes de alho picados
• 1 pedaço pequeno de gengibre fresco picado (aproximadamente 1 colher de sopa)
• 1/3 de xícara de molho de soja (shoyu)
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de açúcar (opcional)
• Cebolinha picada para finalizar
• Gergelim torrado para polvilhar (opcional)
• Arroz branco cozido para servir

Utensílios:

• Wok ou frigideira grande
• Tigela média para misturar o molho
• Colher de pau ou espátula para mexer
• Faca afiada para cortar os ingredientes

Preparando a Carne com Brócolis e Molho

Agora, vamos ao passo a passo para preparar essa deliciosa carne com brócolis e molho de soja.

Passo 1: Preparando os Ingredientes

1. Corte a carne em tiras finas e reserve.
2. Corte o brócolis em floretes e lave-os bem. Reserve.
3. Pique o alho e o gengibre fresco. Reserve.

Passo 2: Preparando o Molho de Soja

1. Em uma tigela média, misture o molho de soja (shoyu), o amido de milho, a água e o açúcar (opcional). Mexa bem até dissolver o amido de milho e o açúcar.

Passo 3: Salteando a Carne com Brócolis e o Molho

1. Em uma wok ou frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em fogo alto.
2. Adicione a carne à wok e deixe dourar por alguns minutos, mexendo sempre para que cozinhe por igual. Retire a carne da wok e reserve.
3. Na mesma wok, adicione mais 1 colher de sopa de óleo vegetal, se necessário, e refogue o alho e o gengibre picados até ficarem dourados e perfumados.
4. Acrescente os floretes de brócolis à wok e refogue-os por alguns minutos até ficarem levemente macios.
5. Adicione a carne de volta à wok.
6. Despeje o molho de soja preparado sobre a mistura de carne e brócolis. Mexa bem para que o molho envolva todos os ingredientes.

Passo 4: Finalizando e Servindo

1. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que a carne esteja completamente cozida e o molho tenha engrossado e envolvido todos os ingredientes.
2. Finalize com cebolinha picada por cima e gergelim torrado, se desejar.
3. Sirva a carne com brócolis e molho de soja acompanhada de arroz branco cozido, para uma refeição completa e saborosa.

Agora você tem uma deliciosa receita de carne com brócolis e molho de soja para saborear e compartilhar com a família e os amigos. Aproveite essa combinação irresistível de sabores e desfrute de uma refeição saudável e cheia de aromas!