Camarão com Molho de Manga e Gengibre

O camarão com molho de manga e gengibre é uma combinação irresistível de sabores exóticos que vão conquistar o seu paladar. Nesta receita, vamos ensinar como preparar camarões suculentos com um molho agridoce de manga e o toque picante do gengibre. Acompanhe o passo a passo e descubra como criar uma refeição sofisticada e cheia de sabor.

Ingredientes

• 500g de camarões limpos e descascados
• 2 mangas maduras cortadas em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 1 pimenta vermelha picada (opcional, para um toque picante)
• Suco de 1 limão
• 1/2 xícara de caldo de legumes ou de camarão
• 1/2 xícara de leite de coco
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado (ou salsinha)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando o Molho de Manga e Gengibre

1. Em um liquidificador, coloque os cubos de manga, o gengibre ralado, o suco de limão, a pimenta vermelha (se estiver usando) e o caldo de legumes ou de camarão.
2. Bata tudo até obter um molho homogêneo e cremoso. Reserve.

Passo 2: Preparando o Camarão

1. Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
3. Adicione a cebola picada e o alho picado à frigideira e refogue até que estejam macios e levemente dourados.
4. Acrescente os camarões à frigideira e cozinhe por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado, até que fiquem rosados e cozidos por completo.

Passo 3: Finalizando o Camarão com Molho de Manga e Gengibre

1. Reduza o fogo da frigideira e despeje o molho de manga e gengibre sobre os camarões.
2. Adicione o leite de coco à frigideira e misture bem, garantindo que os camarões estejam completamente envolvidos pelo molho.
3. Cozinhe por mais alguns minutos, até que o molho esteja levemente reduzido e os camarões estejam bem revestidos.
4. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário.

Passo 4: Servindo o Camarão com Molho de Manga e Gengibre

1. Transfira o camarão com molho de manga e gengibre para uma travessa ou prato de servir.
2. Finalize com coentro fresco picado por cima.
3. Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco ou noodles, para absorver todo o sabor do molho.

Dicas e Variações

• Para uma versão mais suave do molho, substitua a pimenta vermelha por pimenta-do-reino moída na hora.
• Você pode adicionar outros ingredientes ao molho, como folhas de manjericão ou hortelã, para um toque de frescor.
• Experimente combinar diferentes tipos de manga para variar o sabor do molho.
• Se preferir, use camarões grandes ou médios, dependendo da sua preferência.
• O leite de coco pode ser substituído por creme de leite, para um molho mais cremoso e indulgente.

Agora que você aprendeu a fazer um delicioso Camarão com Molho de Manga e Gengibre, surpreenda-se com a explosão de sabores exóticos dessa receita com uma ótima Salada de Folhas Verdes . Perfeito para uma ocasião especial ou para um jantar diferente e sofisticado.

Receita de Salada de Folhas Verdes

Ingredientes:

• 4 xícaras de folhas verdes variadas (alface, rúcula, agrião, espinafre, etc.)
• 1 pepino médio cortado em rodelas finas
• 1 cenoura média ralada
• 1/2 cebola roxa fatiada em tiras finas
• 1 tomate médio cortado em cubos
• 1/2 xícara de tomates cereja cortados ao meio
• 1/4 de xícara de azeitonas pretas ou verdes (opcional)
• 1/4 de xícara de queijo feta ou queijo de cabra esfarelado (opcional)
• 1/4 de xícara de nozes ou castanhas picadas (opcional)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Lave bem as folhas verdes e escorra a água. Seque-as delicadamente com um papel toalha ou utilizando uma centrífuga de saladas.
2. Rasgue as folhas em pedaços menores e coloque-as em uma saladeira.
3. Adicione o pepino em rodelas, a cenoura ralada, a cebola roxa fatiada, o tomate cortado em cubos e os tomates cereja ao meio. Se desejar, adicione as azeitonas.
4. Prepare o molho da salada misturando o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela pequena.
5. Regue a salada com o molho e misture delicadamente para que todos os ingredientes sejam incorporados.
6. Se desejar, adicione o queijo feta ou queijo de cabra esfarelado e as nozes ou castanhas picadas para dar um toque especial à salada.
7. Sirva imediatamente como acompanhamento de pratos principais ou como uma refeição leve e saudável.

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