Camarão ao Molho: Um Prato Sofisticado e Saboroso

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O camarão ao molho é uma receita elegante e deliciosa que combina a suculência do camarão com um molho rico e saboroso. Nesta receita, vamos ensinar como preparar esse prato de dar água na boca, com dicas para obter um molho cremoso e repleto de sabores. Surpreenda seus convidados com esse verdadeiro banquete de frutos do mar!

Ingredientes para fazer o delicioso Camarão ao Molho

  • 500g de camarões limpos e descascados
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 1/2 xícara de creme de leite fresco
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

Preparando os Camarões

  1. Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
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Molho

  1. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
  2. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
  3. Acrescente o alho picado e refogue por mais alguns minutos.
  4. Polvilhe a farinha de trigo sobre a cebola e o alho e mexa bem para incorporar.
  5. Adicione o caldo de legumes e o vinho branco na frigideira, mexendo constantemente para não formar grumos.
  6. Cozinhe o molho por alguns minutos, até que comece a engrossar.
  7. Reduza o fogo para médio-baixo e acrescente o creme de leite fresco, a mostarda dijon e o suco de limão. Misture tudo delicadamente.

Cozinhando os Camarões

  1. Coloque os camarões temperados na frigideira com o molho, certificando-se de que fiquem bem distribuídos.
  2. Cozinhe os camarões no molho por aproximadamente 5 minutos, ou até que fiquem rosados e cozidos por completo.

Montagem

  1. Transfira o camarão ao molho para uma travessa de servir.
  2. Finalize com salsinha picada por cima para dar um toque de frescor.

Sirva o camarão ao molho acompanhado de arroz branco soltinho ou massa fresca, e desfrute de uma experiência gastronômica única e saborosa!

Dica Extra: Variação do Molho

Para uma versão mais picante, adicione pimenta vermelha ou pimenta dedo-de-moça picada ao molho. Isso dará um toque de calor ao prato, que combina muito bem com o sabor do camarão.

Acompanhamento: Risoto de Limão-siciliano

Ingredientes para o Risoto:

  • 2 xícaras de arroz arbóreo
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1 limão-siciliano (raspas e suco)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo do Risoto:

  1. Em uma panela grande, aqueça o caldo de legumes e mantenha-o em fogo baixo.
  2. Em outra panela, refogue a cebola na manteiga até ficar transparente.
  3. Adicione o arroz arbóreo à panela e mexa bem para envolver todos os grãos na manteiga.
  4. Acrescente o vinho branco e mexa até que ele seja absorvido pelo arroz.
  5. Aos poucos, vá adicionando conchas do caldo de legumes quente, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente e cremoso. Esse processo leva aproximadamente 20 minutos.
  6. Quando o arroz estiver no ponto desejado, acrescente as raspas e o suco do limão-siciliano. Misture bem para incorporar os sabores.
  7. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e finalize com queijo parmesão ralado, mexendo até obter uma textura cremosa e brilhante.

Montagem do Prato

  1. Sirva o camarão ao molho em pratos individuais.
  2. Ao lado, coloque uma porção generosa do delicioso risoto de limão-siciliano.
  3. Decore com algumas raspas de limão e folhas de salsinha para dar um toque de frescor.

Agora você tem uma refeição completa e sofisticada para surpreender seus convidados ou apenas desfrutar de um jantar especial em família.

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