Camarão ao Molho: Um Prato Sofisticado e Saboroso

O camarão ao molho é uma receita elegante e deliciosa que combina a suculência do camarão com um molho rico e saboroso. Nesta receita, vamos ensinar como preparar esse prato de dar água na boca, com dicas para obter um molho cremoso e repleto de sabores. Surpreenda seus convidados com esse verdadeiro banquete de frutos do mar!

Ingredientes para fazer o delicioso Camarão ao Molho

• 500g de camarões limpos e descascados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de caldo de legumes
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

Preparando os Camarões

1. Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.

Molho

1. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
3. Acrescente o alho picado e refogue por mais alguns minutos.
4. Polvilhe a farinha de trigo sobre a cebola e o alho e mexa bem para incorporar.
5. Adicione o caldo de legumes e o vinho branco na frigideira, mexendo constantemente para não formar grumos.
6. Cozinhe o molho por alguns minutos, até que comece a engrossar.
7. Reduza o fogo para médio-baixo e acrescente o creme de leite fresco, a mostarda dijon e o suco de limão. Misture tudo delicadamente.

Cozinhando os Camarões

1. Coloque os camarões temperados na frigideira com o molho, certificando-se de que fiquem bem distribuídos.
2. Cozinhe os camarões no molho por aproximadamente 5 minutos, ou até que fiquem rosados e cozidos por completo.

Montagem

1. Transfira o camarão ao molho para uma travessa de servir.
2. Finalize com salsinha picada por cima para dar um toque de frescor.

Sirva o camarão ao molho acompanhado de arroz branco soltinho ou massa fresca, e desfrute de uma experiência gastronômica única e saborosa!

Dica Extra: Variação do Molho

Para uma versão mais picante, adicione pimenta vermelha ou pimenta dedo-de-moça picada ao molho. Isso dará um toque de calor ao prato, que combina muito bem com o sabor do camarão.

Acompanhamento: Risoto de Limão-siciliano

Ingredientes para o Risoto:

• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 1 cebola pequena picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1 limão-siciliano (raspas e suco)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo do Risoto:

1. Em uma panela grande, aqueça o caldo de legumes e mantenha-o em fogo baixo.
2. Em outra panela, refogue a cebola na manteiga até ficar transparente.
3. Adicione o arroz arbóreo à panela e mexa bem para envolver todos os grãos na manteiga.
4. Acrescente o vinho branco e mexa até que ele seja absorvido pelo arroz.
5. Aos poucos, vá adicionando conchas do caldo de legumes quente, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente e cremoso. Esse processo leva aproximadamente 20 minutos.
6. Quando o arroz estiver no ponto desejado, acrescente as raspas e o suco do limão-siciliano. Misture bem para incorporar os sabores.
7. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e finalize com queijo parmesão ralado, mexendo até obter uma textura cremosa e brilhante.

Montagem do Prato

1. Sirva o camarão ao molho em pratos individuais.
2. Ao lado, coloque uma porção generosa do delicioso risoto de limão-siciliano.
3. Decore com algumas raspas de limão e folhas de salsinha para dar um toque de frescor.

Agora você tem uma refeição completa e sofisticada para surpreender seus convidados ou apenas desfrutar de um jantar especial em família.