Camarão à moda oriental ao molho de soja

Desta vez vamos preparar alguns suculentos camarões banhados em molho doce com um toque picante e aromatizado com alho. Uma receita típica da gastronomia tailandesa e que facilmente podemos fazer na nossa cozinha.

Camarão à moda oriental em receita de molho de soja

Ingredientes

• ½ kg de camarão cru descascado
• 3 dentes de alho bem picados
• 2 colheres de chá de molho de soja
• 3 colheres de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de gengibre ralado (opcional)
• 1 colher de chá de flocos de pimenta
• ½ xícara de água
• 3 colheres de sopa de Sriracha
• sementes de Sesamo
• cebolinha picada
• 1 colher de sopa de pimentões vermelhos bem picados
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
• 1½ colher de sopa de óleo vegetal

O Sriracha é um molho originário da Tailândia e se caracteriza por dar um toque picante aos nossos pratos. Para fazer em casa basta seguir os passos que te mostro neste link: Como fazer um molho Sriracha caseiro perfeito.

Como cozinhar camarão em molho de soja no estilo oriental

1. Aqueça o óleo vegetal em fogo alto em uma frigideira grande e refogue metade dos camarões por cerca de 45 segundos de cada lado até dourar. Em seguida, retiramos para um recipiente e repetimos a operação com o restante do camarão.
2. Retire a panela do fogo por alguns instantes e abaixe o fogo para médio. Aqueça o óleo de gergelim na mesma panela e acrescente os dentes de alho picados, o gengibre ralado e a pimenta calabresa. Vamos refogar tudo por alguns minutos até o alho começar a dourar.
3. Adicione a água na panela, depois as colheres de sopa de Sriracha, o molho de soja e por último o açúcar. Quando começar a ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 3 minutos, mexendo de vez em quando, até que o molho comece a engrossar e fique com uma consistência de xarope.
4. Agora coloque os camarões novamente na panela e mexa bem para que absorvam o molho. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando. Disponha os camarões e decore com sementes de sésamo, malagueta fresca picada e um pouco de cebolinho. Levamos direto para a mesa para comê-los quentinhos, são deliciosos!