A receita de hoje é para todos aqueles que querem preparar um pizza calzone sem forno, pois faremos facilmente na panela. O calzone é uma pizza italiana que é fechada mantendo seus ingredientes dentro como se estivéssemos fazendo um bolinho grande.
O melhor de tudo é que não precisa ligar o forno e em termos de apresentação e sabor não tem nada a invejar à tradicional pizza de calzone. A preparação não é nada complicada, basta fazer a massa, rechear e colocar na forma.
Abaixo deixo-vos a lista dos ingredientes que usei para fazer esta receita, mas podem substituí-los ou até adicionar os que mais gostarem. Nada como fazer uma pizza ao seu gosto, porque assim você vai curtir muito mais. Vamos começar!!
Receita de calzone de pizza de frigideira
informação da receita
- rações: 8 unidades
- Calorias por porção (kcal):280
- Tempo de preparação: 35 minutos
- tempo de descanso: 2 horas
- tempo de cozimento: 10 minutos
- tempo total: 2 horas e 45 minutos
- tipo de cozinha: italiano
- Categoria: Pizza
Ingredientes para fazer calzone na panela
- 500gr de farinha de trigo
- 25 gr de fermento fresco
- 50 gramas de manteiga
- 2 ovos batidos
- 80 ml de leite morno
- 80 ml de água morna
- 10 gramas de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- Tomate frito
- Presunto cozido
- queijo fatiado
- Orégano
Preparação
Começamos por colocar numa tigela a farinha previamente peneirada juntamente com o fermento fresco esfarelado. Adicione uma colher de chá de açúcar e misture esses três ingredientes. A seguir despejamos o leite morno, a água morna e misturamos novamente.
Adicione os ovos batidos, misture um pouco e acrescente a manteiga e o sal. Agora sim, vamos sove entre 15 e 20 minutos até obter uma massa fina, elástico e não gruda nas mãos. A princípio vai parecer que a massa está rachando de todos os lados, mas se continuarmos a amassar veremos que os ingredientes voltam a se unir.
Formamos uma bola com a massa e o Deixe descansar em uma tigela coberta com um pano de prato. limpar. O tempo pode variar dependendo da temperatura e umidade do ambiente. O normal é tomá-lo entre uma e duas horas, ou até que tenha dobrado de volume.
Após esse tempo, polvilhe um pouco de farinha na bancada e vire a massa, que vamos retire o ar pressionando com as pontas dos dedos. Formamos um rolo e cortamos a massa em 8 porções mais ou menos iguais.
Arredonde cada uma das porções e enrole-as, dando-lhes uma forma arredondada até que tenham aproximadamente meio centímetro de espessura.
Espalhamos cada porção com tomate frito, orégano a gosto, presunto cozido e queijo. Fechamos cada calzone formando uma meia-lua. Aqueça uma frigideira em fogo baixo e colocamos a primeira pizza calzone.
Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 3-4 minutos até que o fundo esteja dourado. Viramos e cozinhamos mais 3 minutos. Retire o calzone e faça o mesmo procedimento até terminar todas as pizzas.
Agora podemos servir nossas pizzas de calzone à mesa e saboreá-las com toda a família. Bom proveito!!
Comentários e sugestões
Desta vez preparamos com presunto e queijo cozidos, mas você pode adicionar ou variar os ingredientes a seu gosto.
Também podem ser feitas em forno pré-aquecido a 200º C, com aquecimento sobe e desce, assamos por aproximadamente 20-25 minutos e estão prontas.
