Café gelado

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O café é possivelmente a bebida mais popular e consumida no mundo, já que para muitos é inconcebível começar o dia sem tomar um bom café preto ou com leite. Mas quando começa a estação quente, receitas como esta da café gelado começam a ter a sua relevância por se tratar de uma bebida refrescante que nos ajuda a combater o calor sufocante.

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Existem duas formas de preparar um bom café gelado, uma em que se utilizam cubos de gelo, e outra em que se substituem por bolas de gelado, sendo esta última a que vamos ver hoje, além de ser uma forma particularmente bebida adequada para o verão, serve-nos também como sobremesa depois do almoço ou simplesmente para nos deliciarmos.

Desta vez vou usar algumas bolas de sorvete de baunilha, mas se você não quiser misturar sabores ou não gostar de baunilha, pode substituir por sorvete de creme.

Outras formas de saborear o café são o tradicional cappuccino, o refrescante frapé cappuccino, o café Dalgona que se tornou viral nas redes sociais, ou o tradicional rum carajillo. Todos eles têm o seu momento do dia em que mais nos apetece, ao pequeno-almoço, depois do almoço ou à tarde, qualquer um deles é perfeito para nós que somos cafeicultores.

informação da receita

  • Porções: 2 pessoas
  • Calorias por porção (kcal): 105
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de resfriamento: 30 minutos
  • Tempo total: 40 minutos
  • Tipo de cozinha: Internacional
  • Categoria: bebidas

Ingredientes do Café Gelado

  • 2 xícaras de café expresso
  • 300ml de leite frio
  • 2 colheres de açúcar
  • Sorvete de baunilha
  • cacau em pó
  • 200 ml de natas frias 35% gordura
  • 2 colheres de açúcar de confeiteiro
  • Canela moida

Como fazer café gelado

Colocamos uma tigela de vidro e as varetas da batedeira no freezer por cerca de 10 minutos, para depois batermos o creme com facilidade.

Preparamos duas xícaras de café expresso, também podemos fazer sem cafeína se for como costumamos beber e adicionar a uma jarra.

Adicione o leite frio e o açúcar, neste caso também podemos substituir por adoçante. A gente mistura e leva à geladeira por uns 30 minutos para ficar bem geladinho.

Tiramos a tigela do freezer e colocamos as varetas na batedeira. Despeje o creme frio dentro e comece a bater, quando começar a engrossar, acrescente o açúcar de confeiteiro aos poucos, termine de bater antes que o creme vire manteiga e assim teremos um chantilly maravilhoso.

Transfira o chantilly para um saco de confeitar, recheie cada copo com duas bolas de sorvete de baunilha, acrescente o leite com o café gelado e finalize com o chantilly. Polvilhe um pouco de cacau por cima e está pronto para beber bem gelado!


copo de café gelado
Café gelado.

Vídeo da Receita

Café gelado

Perguntas frequentes

Posso usar qualquer tipo de café?

O café expresso tem maior quantidade de cafeína e quando é feito fica bem mais denso e dá um aroma maior. Mas, além disso, você pode usar aquele que costuma beber com ou sem cafeína, pois afetará o mínimo possível o sabor final.

Como evitar o tempo de refrigeração do café?

Se você não tiver muito tempo, pode adicionar vários cubos de gelo ao leite de café e seguir os passos abaixo da mesma maneira. Em seguida reduza a quantidade de leite porque a água dos cubos deixará nosso café menos espesso.

Posso usar qualquer outro sorvete?

A receita original pede sorvete de baunilha e é a que melhor combina com café. Se não tiver gelado no momento, pode colocar natas geladas com uma colher de chá de essência de baunilha, vai dar aquele sabor e consistência particular que esta bebida necessita.


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Resumo da receita fácil

  1. Leve uma tigela e as varetas da batedeira ao freezer por 10 minutos.
  2. Prepare duas xícaras de café expresso e adicione-as a uma jarra.
  3. Adicione o leite frio e o açúcar à jarra, misture e leve à geladeira por 30 minutos.
  4. Pegue a batedeira e na tigela acrescente o creme de leite frio, bata e acrescente o açúcar de confeiteiro, termine de bater até engrossar.
  5. Transfira o chantilly para um saco de confeitar.
  6. Despeje duas bolas de sorvete de baunilha em cada copo, acrescente o leite com o café e finalize com chantilly. Polvilhe cacau em pó e sirva.

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