Os petiscos fáceis e rápidos de preparar são os que mais gosto, e se forem também daqueles muito saborosos, melhor ainda. É o caso destes enguias com alho que vamos preparar hoje, um prato tradicional que, embora possa ser confecionado ao longo do ano, é bastante comum nos almoços e jantares de Natal.
Nesta ocasião também preparei as enguias com uns mexilhões e umas amêijoas, o que ajuda a obter um resultado um pouco mais completo e em termos de sabor, estes ingredientes dão um toque a mar que vão adorar.
Enguias com receita de alho com mexilhões e amêijoas
Ingredientes para preparar enguias com alho
Com estas quantidades teremos para 2 pessoas:
- 250 gr de enguias bebés
- 8 mexilhões
- 12 amêijoas
- 3 dentes de alho
- 1 malagueta (opcional)
- 1 folha de louro
- salsa fresca picada
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal
Como cozinhar enguias em alho com amêijoas e mexilhões
- Limpamos os mexilhões e amêijoas e colocamos tudo em uma caçarola.
- Adicione meio copo de água folha de louro e aqueça em fogo alto.
- Cozinhe por 3-4 minutos até que os mexilhões e as amêijoas abram. Retiramos e reservamos.
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
- Descasque e corte os cravos alho.
- Quando o óleo estiver quente, adicione o alho fatiado e frite por 3-4 minutos até que comecem a dourar.
- Nós adicionamos o Pimenta e frite por mais um minuto, mexendo para que a pimenta malagueta impregne todo o óleo com seu sabor picante.
- Abaixe o fogo para médio e adicione o enguias junto com uma pitada de sal e salsinha picado a gosto Refogue por alguns minutos e retire do fogo.
- Empratamos as nossas enguias bebés em caçarolas de barro individuais e adicionamos o mexilhões sem casca e as amêijoas que havíamos cozinhado anteriormente. Bom proveito!!
Comentários e sugestões
Eu amo essas enguias com ele sabor de malaguetamas se você não gosta de picante, pode omitir o chili porque eles ainda são deliciosos.
eu pessoalmente gosto sirva este aperitivo feito na hora diretamente à mesa para comê-lo quentinho, mas há quem o prepare com antecedência e depois aqueça na panela antes de servir.
