Caçarola de enguia pequena com mexilhões e amêijoas

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Preparação: 10 minutos
cozinhou: 10 minutos
pronto em: 20 minutos

Os petiscos fáceis e rápidos de preparar são os que mais gosto, e se forem também daqueles muito saborosos, melhor ainda. É o caso destes enguias com alho que vamos preparar hoje, um prato tradicional que, embora possa ser confecionado ao longo do ano, é bastante comum nos almoços e jantares de Natal.

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Nesta ocasião também preparei as enguias com uns mexilhões e umas amêijoas, o que ajuda a obter um resultado um pouco mais completo e em termos de sabor, estes ingredientes dão um toque a mar que vão adorar.

Enguias com receita de alho com mexilhões e amêijoas

Ingredientes para preparar enguias com alho

Com estas quantidades teremos para 2 pessoas:

  • 250 gr de enguias bebés
  • 8 mexilhões
  • 12 amêijoas
  • 3 dentes de alho
  • 1 malagueta (opcional)
  • 1 folha de louro
  • salsa fresca picada
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal

Como cozinhar enguias em alho com amêijoas e mexilhões

  1. Limpamos os mexilhões e amêijoas e colocamos tudo em uma caçarola.
  2. Adicione meio copo de água folha de louro e aqueça em fogo alto.
  3. Cozinhe por 3-4 minutos até que os mexilhões e as amêijoas abram. Retiramos e reservamos.
  4. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
  5. Descasque e corte os cravos alho.
  6. Quando o óleo estiver quente, adicione o alho fatiado e frite por 3-4 minutos até que comecem a dourar.
  7. Nós adicionamos o Pimenta e frite por mais um minuto, mexendo para que a pimenta malagueta impregne todo o óleo com seu sabor picante.
  8. Abaixe o fogo para médio e adicione o enguias junto com uma pitada de sal e salsinha picado a gosto Refogue por alguns minutos e retire do fogo.
  9. Empratamos as nossas enguias bebés em caçarolas de barro individuais e adicionamos o mexilhões sem casca e as amêijoas que havíamos cozinhado anteriormente. Bom proveito!!

Comentários e sugestões

Eu amo essas enguias com ele sabor de malaguetamas se você não gosta de picante, pode omitir o chili porque eles ainda são deliciosos.

eu pessoalmente gosto sirva este aperitivo feito na hora diretamente à mesa para comê-lo quentinho, mas há quem o prepare com antecedência e depois aqueça na panela antes de servir.


refeições espanholas fáceis

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Quase lá…

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