No batatas fritas alemãs são conhecidos pelo nome de bratkartoffelne na Alemanha é muito comum servi-las como aperitivo acompanhadas de uma boa cerveja gelada, embora também seja verdade que essas batatas são ótimas para acompanhar qualquer prato de carne ou peixe.
Como você verá a seguir, o preparo é muito simples, pois basta cozinhar as batatas e depois fritá-las com bacon e cebola. Então eu encorajo você a experimentá-los e depois você pode me contar na seção de comentários, como eles ficaram e se você gostou deles.
receita de batata frita
informação da receita
- rações: 4 pessoas
- Calorias por porção (kcal):310
- Tempo de preparação: 10 minutos
- tempo de cozimento: 30 minutos
- tempo total: 40 minutos
- tipo de cozinha: Alemão
- Categoria: Aperitivo
Ingredientes necessários
- 1kg de batatas
- 160 gr de fatias de bacon ou bacon
- 1 cebola picada
- 2 colheres de manteiga
- salsa fresca picada (opcional)
- Pimenta preta da terra
- Sal
Preparação
A primeira coisa que vamos fazer é cozinhe as batatas. Para isso, colocamos em uma panela e cobrimos com água.
Aqueça em fogo alto e quando a água começar a ferver, reduza o fogo para médio. Cozinhe as batatas por 20 minutos ou até que estejam bem cozidas por dentro. O tempo vai depender da espessura das batatas, por isso a melhor forma de saber se estão prontas é espetar um palito no centro e se não houver resistência significa que estão cozidas.
Enquanto as batatas cozinham frite as fatias de bacon em uma frigideira junto com a cebola picada e leve ao fogo médio até o bacon ficar crocante e a cebola macia. Retire e reserve em um prato.
Na mesma frigideira aqueça a manteiga em fogo médio até derreter completamente. A seguir, adicionamos as batatas, que teremos descascado e cortado em rodelas de aproximadamente um centímetro de espessura.
Tempere as batatas e frite por alguns minutos em ambos os lados até começarem a dourar. Ao manuseá-los, você deve ter cuidado ou eles acabarão quebrando.
Polvilhe com um pouco de salsa picada e retire do lume. Empratamos as batatas e coloque o bacon por cima previamente cortadas em pequenos pedaços, juntamente com a cebola e podemos agora desfrutar destas batatas fritas alemãs. Bom proveito!!
Com o que acompanhar o bratkartoffeln
Como mencionei no início desta receita, as batatas fritas à alemã são consumidas principalmente na hora do lanche, sempre acompanhadas de uma boa cerveja ou refrigerante.
Para além da cerveja, coloquei também uns molhos caseiros para mergulhar as rodelas de batata e apreciar ainda mais este fantástico prato.
Também costumo preparar estas batatas fritas para complementar outros pratos, como um bom bife grelhado ou um salmão com cogumelos.
E se você gostou desses batatas fritas estilo alemãonão deixe de visitar a seleção de receitas de batatas fáceis de fazer que publiquei no mês passado, onde você encontrará uma grande variedade para escolher.
