O Dia dos Namorados está próximo e queremos sempre celebrá-lo preparando algo especial que fique na memória e ainda mais se você gosta de comer algo tão gostoso quanto esses pequeninos. bolos de coração de veludoincrivelmente delicioso.
Esses doces de veludo vermelho são tradicionais da culinária americana, feitos com chocolate de cor vermelha brilhante, graças aos corantes usados para prepará-los. Hoje faremos uma versão em porções menores para que possamos aproveitar o restante do cardápio, sem que nos ocorra rejeitar a sobremesa por estarmos saciados.
Mesmo que não se comemore esse dia dos namorados, podemos usar o pretexto de ser apaixonado por tantas coisas quanto por si mesmo para nos presentear com esse capricho, porque isso também conta, né? É sem dúvida uma ideia simples com um ótimo acabamento para celebrar o amor e a amizade.
Receita de bolos de coração de veludo
informação da receita
- Porções: 10 porções
- Calorias por porção (kcal): 150
- Tempo de preparação: 45 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Tipo de cozinha: americano
- Categoria: Sobremesas
Ingredientes necessários
- 300gr de farinha de trigo
- 2 ovos
- 115 gramas de manteiga
- 300 gramas de açúcar
- 250ml de manteiga
- 1 colher de chá de fermento químico
- 10 gr de cacau em pó puro
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 1½ colheres de chá de vinagre branco
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de corante alimentício em pasta vermelha
- 250gr de creme de leite
- 175 gr de cream cheese tipo Philadelphia
- 250 gr de queijo mascarpone
- 150 gr de açúcar de confeiteiro
- ½ colher de chá de sal
Preparação
Começamos preparando a base onde colocaremos a massa para assar, depois de pronta. Para isso, unte com manteiga uma forma quadrada ou tabuleiro de ir ao forno, polvilhe um pouco de farinha por cima e pré-aqueça a 180º C.
Para a Soro de leite coalhadose não encontrarmos, podemos fazer misturando em uma tigela em partes iguais, 125 ml de leite e 125 ml de iogurte natural, adicione 20 ml de suco de limão e misture, deixe descansar por 10 minutos e enquanto continuamos com a receita , ficará como se o leite fosse cortado.
Misture em uma tigela grande com a ajuda da batedeira na potência máxima, a manteiga que temos à temperatura ambiente juntamente com o açúcar. Batemos até adquirir um tom esbranquiçado, por cerca de 3 minutos.
Acrescentamos os ovos e continuamos batendo. Baixe a velocidade e junte a farinha peneirada, o fermento e uma pitada de sal. Vamos adicionando às colheradas com o leitelho, misturando até que os ingredientes estejam integrados. Adicione uma colher de chá de essência de baunilha, o corante e misture novamente.
Em um copo misturamos o vinagre junto com o fermento, quando começar a borbulhar, passamos para a mistura e mexemos bem.
nós passamos a massa untada, distribuímos bem, devemos deixar um dedo grosso e levamos ao forno por cerca de 15 minutos. A gente clica para ver se o palito sai limpo e depois do tempo tiramos e deixamos esfriar.
nós pegamos o cortador em forma de coração e vamos cortando o máximo de corações possível para aproveitar o bolo e os reservamos.
Para faça o recheioEm uma tigela com batedor elétrico, bata o cream cheese, acrescente o mascarpone e misture. Em seguida, adicione uma colher de chá de essência de baunilha, o açúcar de confeiteiro e continue batendo.
Por fim, adicione o leite ou creme frio e bata na potência máxima por alguns minutos. Transfira o glacê para um saco de confeitar ou sirva-se com uma espátula de confeiteiro.
nós montamos os corações alternando pão de ló e recheio, podemos fazê-los com três ou quatro camadas, dependendo da quantidade que temos ou precisamos. Acabamos decorando com pequenos corações de açúcar ou a nossa escolha, podemos colocar bolinhas coloridas do mesmo tom ou algumas raspas de chocolate. Deixamos na geladeira por uma hora e nossos zorazones estarão prontos, aproveite com muito amor!
Dicas para fazer bolos de coração de veludo
Na hora de assar o bolo, também podemos fazer sobre papel manteiga na mesma assadeira e uma vez retirado, após 5 minutos, viramos sobre um pano úmido e retiramos facilmente o papel, deixando esfriar e depois cortando. .
Lembre-se que a cobertura pode ser mais ou menos fluida dependendo do gosto, quanto mais açúcar você adicionar, mais consistente terá o efeito, com o qual você pode até decorar a superfície.
Recomendamos o corante em pasta para obter essa cor marcante, os corantes líquidos também funcionariam, mas seu acabamento é muito mais suave, não importa o quanto seja adicionado.
