O bolo da vitória É uma sobremesa típica inglesa, que leva o nome de sua Rainha porque, como se sabe, é o doce que ela mais gostava e por isso se tornou muito famosa.
Para mim ainda é um pão de ló recheado com creme de manteiga e geléia de framboesaClaro que é tão gostoso que garanto que não vai durar muito na mesa, estou com a Rainha Vitória nisso.
A sua preparação envolve a preparação do que seriam dois biscoitos finos, um para a base e outro para fechar o bolo. E quanto ao recheio, basta misturar a manteiga com o açúcar de confeiteiro e colocar uma boa camada de geléia, então vá em frente e experimente porque é realmente muito simples.
receita de bolo vitoria
informação da receita
- Porções: 8 pessoas
- Calorias por porção (kcal): 263
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Tipo de cozinha: Inglês
- Categoria: Sobremesas
Ingredientes necessários
- 180 g de manteiga amolecida
- 180 gramas de açúcar
- 180 gramas de farinha
- 3 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Ingredientes para o recheio
- 100 gramas de açúcar de confeiteiro
- 50 g de manteiga amolecida
- 150 gr de compota de framboesa ou morango
Preparação da massa
Começamos por pré-aquecer o forno a 180º C e untar duas formas com um pouco de manteiga, para evitar que o nosso bolo grude. Eu até forro o fundo de cada assadeira com papel manteiga para ter certeza.
Em um recipiente misture a manteiga com o açúcar até formar uma mistura leve e fofa. Se você tem um robô de cozinha, melhor que melhor, caso contrário, terá que trabalhar um pouco. Continuando a misturar, adicione os ovos um a um e continue batendo até incorporar totalmente.
Despeje a essência de baunilha e continue batendo até que tudo esteja bem integrado e bolhas comecem a se formar na superfície. Adicione a farinha previamente peneirada junto com o fermento e continue mexendo até ficar uma mistura homogênea com textura pastosa.
Divida a mistura entre as duas formas que untamos e alise um pouco a superfície com uma paleta de cozinha. Colocamos as formas no forno e cozinhe por 20-25 minutos ou até que os biscoitos estejam bem passados por dentro e dourados por fora.
Retire as formas do forno e deixe-as descansar por 5 minutos. Após esse tempo, retire os biscoitos das formas e deixe-os sobre grades até que esfriem completamente.
Preparação do recheio e apresentação
Em uma tigela, misture a manteiga com o açúcar de confeiteiro até formar uma mistura homogênea e cremosa. Espalhe esta mistura no interior de um dos bolos, distribuindo-o da melhor forma possível com a ajuda de uma espátula de cozinha.
em cima dessa mistura colocamos a geléia de framboesaque teremos que distribuir da mesma forma.
Coloque o outro bolo por cima para formar um bolo e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima. Agora temos nosso bolo Queen Victoria pronto para saborear. Bom proveito!!
Outras receitas de bolo que recomendo
Se não quiser usar o forno, pode preparar um bolo de bolacha com café e chocolate, outra opção bem mais doce mas igualmente simples. Especial para os amantes de chocolate.
Imagine a tarte de limão merengue, uma base de pão-de-ló húmida com recheio de creme de limão e merengue, uma delícia que não pode perder.
E antes de terminar esta secção, não podia deixar de recomendar a típica tarte de maçã tradicional, receita que se prepara da mesma forma há muitos anos e que passa de geração em geração.
