Hoje vamos preparar algumas porções maravilhosas de bolo de banana com chocolate e queijo. Uma combinação que gosta sempre e que é perfeita para saborear este tipo de sobremesa. Desta forma, vamos começar com uma base de pão de ló de chocolate e recheá-la com um maravilhoso creme de confeiteiro à base de chantilly e amido de milho de baunilha.
Com um exterior coberto por pasta fundente e um interior que envolve várias bananas, que ficarão a descoberto quando as fatias de bolo forem cortadas. Faremos esta sobremesa em porções para que também possa ser saboreada individualmente, mas da mesma forma podemos fazê-la em forma de bolo grande, se assim o desejarmos.
Se gosta destes ingredientes, pode preparar outras receitas de sobremesas igualmente deliciosas, como o bolo de banana, uma receita para usar, que o vai surpreender. Bananas com cobertura de chocolate também são perfeitas para comemorações, deliciosas e coloridas banderilhas doces.
Receita de bolo de banana com chocolate e queijo
informação da receita
- Porções: 3 porções
- Calorias por porção (kcal): 125
- Tempo de preparação: 35 minutos
- Tempo de refrigeração: 1 hora
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Tempo total: 2 horas
- Tipo de cozinha: Internacional
- Categoria: Sobremesas
Ingredientes necessários
- 430 gr de farinha de trigo
- 3 ovos
- 280 gr de açúcar ou 35 gr de stevia em pó
- ½ xícara de leite
- ½ xícara de óleo de girassol
- 1 colher de fermento químico
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 4 colheres de sopa de cacau em pó puro
- 3 bananas
- 250 gramas de queijo mascarpone
- 150 gramas de requeijão cremoso
- 200 ml de creme de leite
- 80 g de fondant de chocolate ao leite
- Amendoim sem pele e torrado
Preparação
Em uma tigela grande coloque os ovos e bata-os com as varetas elétricas juntamente com 180 gr de açúcar, até adquirirem um tom esbranquiçado, podemos usar o açúcar branco ou substituir por adoçante.
Adicione o leite, o óleo e uma colher de chá de essência de baunilhamisture e bata novamente em alta velocidade.
Adicione metade dos 400 gr de farinha peneirada, cacau puro e fermento químico, Misture bem para não formar grumos e finalize adicionando o restante da farinha. Pré-aqueça o forno a 180º C, com aquecimento para cima e para baixo.
nós passamos a mistura para um molde de bolo de ameixa ou forma quadrada, forrada com papel vegetal ou oleado. Introduzimos a forma por 25 minutos, picamos o bolo antes de retirá-lo para verificar se o interior está assado e o palito sai limpo. Passados 10 ou 15 minutos, desenformamos e deixamos arrefecer sobre uma grelha.
Para prepare o recheio, misturamos em uma tigela, o cream cheese e o mascarpone, retiramos com as varas até engrossar. Agora adicione uma colher de chá de baunilha a esta mistura, misture bem.
Montamos o creme de leite com as varetas elétricasadicionamos ao recheio, batemos delicadamente e refrigeramos por uma hora.
Em uma fonte que colocamos o bolo, Esvazie um pouco o interior com uma colher, tomando cuidado para não atingir o fundo e reserve as migalhas. Disponha as bananas inteiras espalhadas pela superfície no sentido do comprimento, cubra com a mistura e espalhe a farofa por cima. Refrigeramos novamente para que o creme endureça.
Colocamos uma panela com água no fogo e em banho-maria, derretemos o chocolate. Retire o bolo da geladeira, divida em três porções de forma que cada uma cubra uma banana. Estamos banhando-os com o fondant de chocolate, partimos os amendoins com um picador e espetamos nas laterais de cada porção. Finalizamos a decoração com um pouco de chocolate fondant preto, decorando tiras por cima ou com calda. Leve à geladeira até a hora de servir e aproveite esta deliciosa sobremesa!
