Um dos doces que mais vende no Reino Unido, justamente originário da própria Escócia, são os bolinhos. É o clássico café da manhã inglês feito com farinha e fermento, cuja aparência particular é o que a distingue de outras panquecas semelhantes, como as panquecas, pois pequenos orifícios começam a aparecer quando cozidos, sendo essa sua principal diferença e também seu sabor peculiar. .
Se já está com água na boca e apetece, vamos começar com a receita destes petiscos pequenos e tenros, porque esperar, certo?
Receita de bolinhos britânicos
informação da receita
- Quantia: 12 unidades
- Calorias por porção (kcal):90
- Tempo de preparação: 10 minutos
- tempo de descanso: 1 hora e 5 minutos
- tempo de cozimento: 10 minutos
- tempo total: 1 hora e 25 minutos
- tipo de cozinha: Inglês
- Categoria: Café da manhã
Ingredientes necessários
- 125gr de farinha
- 125 gr de farinha comum
- ½ colher de chá de fermento de padeiro seco
- 175 ml de leite natural
- 175 ml de água morna
- ½ colher de chá de sal
- 35 gramas de açúcar
- 2 colheres de sopa de água quente
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- Óleo de girassol
Preparação
Começamos adicionando as duas classes de farinha previamente peneirado em uma tigela grande e misture bem. Nós adicionamos o fermento seco e a leite à temperatura ambiente, podemos usar o leite que bebemos normalmente. Misturamos com a ajuda de varetas manuais ou elétricas.
Agora incorporamos o água quente e continue misturando. Quando a mistura estiver homogênea, deixe descansar por 1 hora, onde começará a engrossar e borbulhar um pouco. Após o tempo, adicionamos o açúcar e nós o removemos.
Aqueça em um copo duas colheres de águaadicionamos o bicarbonato de sódio e a sal, batemos com uma colher de chá e combinamos com toda a massa. Retiramos tudo bem e deixamos repousar 5 minutos e depois transferimos a mistura para uma jarra.
Colocamos uma frigideira em fogo médio-alto, à qual adicionamos algumas gotas de óleo e com a ajuda de um papel ou pincel distribuímos.
Pegue uma forma redonda de cerca de 9 cm de largura, unte-a por dentro e coloque na assadeira, quando estiver quente despeje um pouco da massa de forma que cubra no máximo 2 cm de altura. Deixamos cozinhar e começar a borbulhar, cerca de 6 a 8 minutos e retiramos o anel.
Viramos o bolinho e deixamos terminar de cozinhar e dourar do outro lado, transferimos para um prato ou travessa e continuamos fazendo o resto até terminarmos toda a mistura. Servimos e acompanhamos com os nossos molhos preferidos, doces ou salgados, maple syrup ou manteiga, uma delícia!
Comentários e sugestões
Você pode fazê-los em tamanhos diferentes, pequenos ou médios, é só usar outros moldes. Depois de fazer, guarde os que não vai consumir em saquinhos herméticos para congelar e quando for comê-los, descongele-os e aqueça-os na torradeira e pronto!
Com o que acompanhar uns bolinhos
Os Crumpets assim por si só já são deliciosos, mas você pode tomá-los doces ou salgados. Se os servirmos cobertos com uma camada de maple syrup ou mel, ficam deliciosos. Pode acompanhar com várias compotas e servir com uns frutos vermelhos e uma infusão ou café, uma delícia!
Se vais fazê-los salgados, podes pincelar com azeite e cobrir com tiras de bacon ou ovo cozido ralado com atum, também ficam muito bons!
