O Muffins ingleses ou Muffins inglesessão rolinhos fofinhos que não precisam de forno para fazer, são muito procurados para o café da manhã ou brunch nos Estados Unidos, Austrália e Reino Unido, e o melhor de tudo, a receita é superfácil.
Estes pãezinhos, também conhecidos como muffins quentes ou muffins de café da manhã, podem ser recheados com os ingredientes que você mais gosta, na verdade são os que costumam ser usados para preparar os famosos ovos beneditinos, mas também são muito bons se você os espalha com sua geléia favorita no café da manhã ou se prepara o lanche das crianças com eles.
A sua preparação é muito simples, porque na realidade trata-se de pãezinhos que se fazem com uma massa muito simples, e depois em vez de assá-los são cozinhados numa frigideira. Espero que gostem da receita e que se animem a prepará-la pois posso garantir que vale a pena.
informação da receita
- Quantia: 4 rolos
- Calorias por porção (kcal): 220
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de descanso: 1 hora e 45 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 2 horas e 10 minutos
- Tipo de cozinha: americano
- Categoria: pães
Ingredientes do muffin inglês
- 250gr de farinha de trigo
- 125 ml de leite morno
- ½ ovo batido
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de fermento seco de padeiro ou 6 g de fermento fresco
Como fazer muffins ingleses
Em um recipiente, misture o leite morno com o açúcar e o fermento. Deixe repousar por 10 minutos.
Coloque a farinha numa tigela grande, deite o preparado anterior e junte a manteiga, o sal e meio ovo batido. Misture tudo bem e por fim amasse por 5 minutos em uma superfície lisa e levemente enfarinhada.
Faça uma bola com a massa, coloque em um recipiente e cubra com um pano limpo. Deixe descansar por uma hora ou até dobrar de volume.
Abra a massa sobre papel manteiga com a ajuda de um rolo até ficar com pouco menos de 2 centímetros de espessura. Com um copo cortamos as porções redondas. Com essas quantidades, deve sair um total de 4 porções.
Coloque as porções de massa em um tabuleiro previamente forrado com papel manteiga e cubra com filme plástico sem deixar entrar em contato com a massa, deixando descansar por 45 minutos para que os pãezinhos inchem.
Para evitar o manuseio excessivo dos rolos, recortamos o papel ao redor de cada um deles, para que seja mais fácil pegá-los individualmente.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e, quando estiver quente, adicionaremos os muffins ingleses, que faremos em lotes. Tampe a panela e deixe cozinhar por 8 minutos ou até dourar. Viramos e cozinhamos por mais 8 minutos com a panela tampada.
À medida que os formos preparando, vamos retirando-os da assadeira e deixando-os enrolados em um pano até que todos os muffins ingleses estejam prontos, para que cheguem todos quentinhos à mesa. Agora podemos usá-los como melhor nos convier.
Vídeo da receita
Perguntas frequentes
Com o que acompanhar os muffins ingleses?
Estes pãezinhos feitos na hora ficam deliciosos com qualquer ingrediente. Pessoalmente, gosto deles barrados com um pouco de manteiga e geléia caseira na hora do café da manhã ou acompanhando um chá da tarde, mas você também pode recheá-los com ingredientes salgados e fazer um aperitivo maravilhoso.
Resumo da receita fácil
- Misture o leite morno com o açúcar e o fermento. Deixe descansar 10 minutos.
- Despeje em um recipiente e acrescente a manteiga, meio ovo batido e o sal.
- Misture e amasse por 5 minutos. Forme uma bola e deixe descansar em um recipiente coberto com um pano por uma hora.
- Abra a massa com um rolo até ficar com 2 centímetros de espessura.
- Corte porções com a borda de um copo e coloque-as em uma bandeja com papel manteiga.
- Cubra e deixe descansar por 45 minutos.
- Cozinhe cada porção em uma frigideira tampada por 8 minutos de cada lado.
