Apetece-lhe umas empanadas de marmelo e queijo, esta receita é perfeita como sobremesa para qualquer dia da semana. A combinação destes dois ingredientes é uma escolha a que não se pode resistir.
Faremos a massa em casa passo a passo desde o início, pois sempre ganha sabor, mas se não tivermos tempo, podemos usar qualquer um dos wafers para bolinhos que encontrarmos nos supermercados.
Esses bolinhos doces são fritos em óleo e depois cobertos com açúcar granulado. Esses tipos de receitas sempre ficam ótimos, porque são tão fáceis de fazer que ficam bem mesmo se você estiver começando na cozinha.
E se você se atreve com outras preparações semelhantes, recomendo algumas igualmente fáceis. Empanadas de cabelo de anjo, presentes em muitas festas e muito saborosas, ou empanadas de maçã, que são feitas de uma massa folhada que as torna muito suculentas e com um recheio de maçã muito doce.
informação da receita
- Unidades: vinte
- Calorias por porção (kcal): 135
- Tempo de preparação: 35 minutos
- Tempo de descanso: 1 hora
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 1 hora e 55 minutos
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Categoria: Sobremesas
Ingredientes necessários
- 550gr de farinha de trigo
- 200 ml de vinho doce
- 200gr de banha
- 100 gr de queijo fatiado ou fresco
- 200 gramas de marmelo
- Óleo de girassol
- 1 pitada de sal
Como fazer empanadas de marmelo e queijo
Começamos a preparar a massa manualmente ou na tigela da batedeira, colocamos a farinha peneirada e uma pitada de sal.
Leve a manteiga ao micro-ondas por alguns segundos para amolecer e acrescente à farinha.
Adicione o vinho doce e amasse em velocidade média por 10 minutos. Quando a massa estiver lisa e sem grumos, arredondamos um pouco e deixamos dentro do recipiente coberto com um pano por uma hora.
Após o tempo de descanso, espalhamos a massa sobre a mesa enfarinhada com o auxílio de um rolo, deixando-a com uma espessura de aproximadamente 2 mm. Pegamos um molde de cerca de 12 cm, recortamos os círculos e reservamos.
Corte o marmelo e o queijo em pequenas porções para que chegue até nós para todas as empanadillas.
Estamos recheando cada um colocando uma pequena quantidade no centro, dobrando e fechando marcando com um garfo.
Colocamos para aquecer óleo abundante em uma caçarola que levamos ao fogo médio-alto e, quando está quente, fritamos a empanadilla. Nós os movemos para que fiquem em todos os lados e, uma vez dourados, os removemos em uma fonte coberta com papel absorvente. Polvilhamos açúcar por cima, para que cubra bem e já terminamos, acompanhe com um café ou uma infusão!
Resumo da receita fácil
- Coloque a farinha peneirada com uma pitada de sal em uma tigela ou na mesma batedeira.
- Amoleça a manteiga no micro-ondas e acrescente à farinha.
- Adicione o vinho doce e amasse por 10 minutos. Quando a massa estiver lisa e sem grumos, arredonde-a, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora.
- Estenda a massa sobre uma mesa enfarinhada e com um rolo dê uma espessura de 2 mm, corte círculos com uma forma de 12 cm de diâmetro.
- Corte o marmelo e o queijo e recheie cada círculo com uma pequena quantidade no centro. Dobre cada empanada e feche marcando com um garfo.
- Leve uma caçarola com bastante óleo ao fogo médio-alto e frite os bolinhos em porções. Retire-os e coloque-os sobre papel absorvente.
- Passe-os por açúcar branco e beba acompanhado de um café ou infusão.
