Blog

Depois do sucesso que as bochechas de porco em vinho tinto tiveram na sua época, desta vez quero ensinar-vos a prepará-las com um molho de tomate caseiro que é espetacular

você é realmente bochechas de porco com tomate São muito simples de preparar e se também os acompanharmos com umas batatas cozidas, teremos um prato maravilhoso e muito completo daqueles “pega no pão e mexe”.

Bochechas de porco em receita de molho

Ingredientes para cozinhar bochechas de porco

Com estas quantidades teremos para 2 pessoas:

• 4 bochechas de porco
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 3 tomates grandes maduros
• 1 cenoura
• ½ pimentão vermelho
• ½ copo de vinho branco
• 1 colher de chá de açúcar
• pimenta preta moída na hora
• Azeite de oliva
• Sal

Como preparar bochechas de porco com molho de tomate

1. Começamos a descascar o cebola e depois cortamos finamente. Fazemos o mesmo com o dentes de alho.
2. Nós descascamos o cenoura e corte-o em fatias finas. Nós lavamos o pimento vermelho e corte em cubos pequenos. Nós descascamos o tomates e nós os cortamos.
3. Em uma panela, aqueça 3 colheres de azeite de oliva em fogo médio-alto.
4. Nós temperamos o bochechas de porco e frite-os no óleo quente por 2-3 minutos em ambos os lados até que comecem a dourar. Retire e reserve em um prato.
5. Abaixe o fogo para médio e adicione a cebola, os dentes de alho, a cenoura, os tomates picados e o pimentão vermelho na mesma panela e com o mesmo azeite que usamos para dourar as bochechas.
6. Adicione uma colher de chá de açúcar e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
7. nós derramamos o vinho branco e deixe em fogo médio por mais 2-3 minutos para o álcool evaporar.
8. Refogue os legumes por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando, e depois bata tudo no liquidificador até obter um molho homogêneo.
9. Incorporamos novamente as bochechas junto com os sucos que porventura tenham se soltado no prato.
10. Cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos, mexendo de vez em quando, até que o molho reduza e acertemos o ponto de sal e pimenta Sim é necessário.
11. Retire do lume, disponha as bochechas, regue com o molho de tomate e sirva de imediato. Bom proveito!!

Comentários e sugestões

Esta mesma receita também pode ser feita com bochechas de vitela, que são bem maiores, mas para o meu gosto têm um sabor um pouco mais forte.

É evidente que o bochechas de porco com molho de tomate eles pedem pão de molho, então coloque um bom pão na mesa. E para os acompanhar, nada melhor que umas batatas cozidas, puré de batata ou arroz branco cozido.