blinis

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Os blinis são alguns panquecas finas de origem russa que estão feito com farinha de trigo e são muito utilizados para fazer aperitivos, principalmente se os servirmos de base para diferentes tipos de peixes defumados, como salmão, truta ou arenque.

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Desta vez vamos preparar alguns blinis de salmão defumado com cream cheeseuma receita simples e ótima para servir um delicioso aperitivo em uma festa ou reunião familiar.

receita de blinis

informação da receita

  • rações: 4 pessoas
  • Calorias por porção (kcal):190
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • tempo de cozimento: 10 minutos
  • tempo total: 20 minutos
  • tipo de cozinha: Russo
  • Categoria: Aperitivo

Ingredientes necessários

  • 150gr de farinha de trigo
  • 120 gr de salmão fumado
  • 200 gramas de requeijão cremoso
  • 170ml de leite
  • 45 g de manteiga derretida
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de fermento químico ou fermento em pó
  • 1 limão (opcional)
  • cebolinha (opcional)
  • Azeite de oliva
  • Sal

Preparação

Para preparar a massa para os blinis, começamos por colocar o ovo no copo misturador, juntamente com o leite, a manteiga previamente derretida, a farinha e uma pitada de sal.

Nós esmagamos com o liquidificador até obter uma massa fina sem grumos. Adicione o fermento químico e bata novamente até incorporar totalmente. A massa tem que ficar com uma consistência leve como se fosse para fazer crepes.

Coloque a mistura em uma garrafa plástica para molhos e aqueça uma frigideira antiaderente com algumas gotas de azeite em fogo médio.

Espalhe o óleo com um guardanapo de papel por todo o fundo da panela e, quando estiver bem aquecido, vamos lá. adicionando porções redondas da misturaseparados entre si e com cerca de 5 centímetros de diâmetro.

Quando os blinis começarem a borbulhar por cima, viramos com uma paleta de cozinha para que fiquem do outro lado. Deixe por mais um minuto ou até dourar levemente e reserve em um prato. Repetimos a operação até terminar com toda a massa.

Coloque o cream cheese em um saco de confeiteiro e coloque uma pequena porção em cima de cada um dos blinis.

A seguir, adicionamos um pedaço de salmão defumado e finalizamos a decoração com um pedaço de limão e cebolinha picada. Agora temos nosso aperitivo pronto para levá-lo à mesa. Bom proveito!!


Vista dos blinis
Blinis.

Comentários e sugestões

Experimente estes blinis de salmão fumado substituindo o requeijão cremoso por molho tártaro, são deliciosos!!

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