Para aquelas ocasiões em que você gosta de um doce, estes biscoitos caseiros de amêndoaEles são a escolha perfeita. São crocantes por fora e macios por dentro, tornando-os muito apetitosos para toda a família. O seu aroma e sabor é o que realmente nos encoraja a repeti-lo vezes sem conta e porque não!Podemos fazê-lo hoje para nos darmos esse prazer.
É uma receita tão fácil que pode ser preparada a qualquer hora, basta entrar na cozinha, misturar os ingredientes até formar uma massa e depois formar pequenas porções e ir direto ao forno em uma assadeira.
Claro, sempre que faço estes biscoitos, preparo duas fornadas porque a primeira voa logo e não sobra para o dia seguinte.
Receita de Biscoitos de Amêndoa
informação da receita
- Quantia: 15 biscoitos
- Calorias por porção (kcal):40
- Tempo de preparação: 15 minutos
- tempo de resfriamento: 30 minutos
- tempo de cozimento: 15 minutos
- tempo total: 1 hora
- tipo de cozinha: internacional
- Categoria: Café da manhã
Ingredientes necessários
- 200gr de farinha de trigo
- 150 gr de amêndoa moída
- 125 g de manteiga sem sal
- 100 gramas de açúcar
- 1 ovo
- ½ colher de chá de essência de baunilha
- 10 gr de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Preparação
Começamos adicionando a manteiga que temos em temperatura ambiente na tigela da batedeira. Também podemos fazê-lo manualmente em um recipiente independente e trabalhá-lo com algumas hastes manuais.
Adicione o açúcar e a colher de chá de baunilha, misture em velocidade média. Deixamos por 5 minutos até obter uma consistência cremosa, é o que se chama bater a manteiga com o açúcar.
enquanto isso em uma tigela misture a farinha peneirada com o fermento químico e nós reservamos. Retire a mistura de manteiga das laterais da tigela com uma espátula e agrupe-a no centro. Adicione um ovo batido e uma pitada de sal em velocidade média e bata até misturar.
Adicione lentamente as amêndoas moídas em velocidade baixa e misture. Depois juntamos a mistura de farinha com fermento e terminamos de unificar a esta velocidade.
Após dois minutos, recolhemos toda a massa, cobrimos com filme plástico e levamos para gelar por 30 minutos e enquanto isso pré-aquecemos o forno a 180º C, com calor acima e abaixo.
Passado o tempo, retiramos a massa da geladeira e Pegue pequenas porções da massa com uma colhervamos colocando-os no tabuleiro do forno previamente forrado com papel vegetal.
Colocamos separados para que não grudem na hora de assar e amassamos um pouco com a colher ou com a mão, tentando fazer com que fiquem redondos. Colocamos a assadeira no forno e deixamos por 12 a 15 minutos, dependendo de cada forno, até começarem a dourar por fora e são feitos por dentro.
Tiramos os biscoitos do forno, colocamos em uma gradinha e quando esfriam podem ser degustados, com certeza ficaram ótimos!
Com o que acompanhar os biscoitos de amêndoa
Esses biscoitos macios podem ser cobertos com uma camada de chocolate fondant e adicionar pequenas amêndoas trituradas ou fatiadas por cima.
Sirva-os com um café, um vinho doce ou chá gelado, vai depender da época, mas garanto-vos que estas bolachas ainda vão voar, porque são sem dúvida um vício!
