Berinjela recheada com carne

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Preparação: 15 minutos
cozinhou: 45 minutos
pronto em: 1h

Você não precisa de muitos ingredientes para fazer deliciosos beringelas recheadas com carne picada. Um prato tradicional muito completo e que se converte na perfeição no prato principal de qualquer refeição.

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Embora seja verdade que teremos que passar um tempo considerável na cozinha, com esta receita você terá umas beringelas que surpreenderão todos os comensais.

A receita não é nada difícil, pois o preparo é super simples. Você só tem que seguir os passos que vou indicar a seguir. Agora pegue todos os ingredientes e mãos à obra!!

Berinjela recheada com carne

Ingredientes para fazer beringelas com carne

Com estes ingredientes teremos para 2-3 pessoas:

  • 2 berinjelas lindas
  • 350 gr de carne moída
  • 1 cebola média
  • 1 tigela de tomate frito caseiro
  • 120 gr de queijo ralado
  • Orégano
  • Pimenta
  • Azeite de oliva
  • Sal

Como fazer berinjela recheada com carne


Fazemos alguns cortes nas berinjelas.
Fazemos alguns cortes nas berinjelas.
  1. A primeira coisa que vamos fazer é aquecer o forno a uma temperatura de 180º C.
  2. Então nós lavamos o beringelasseque-os e corte-os ao meio no sentido do comprimento.
  3. Depois fazemos alguns cortes na zona central de cada metade e colocamos na grelha sobre papel vegetal.

Refogue a cebola.
Refogue a cebola.
  1. Leve as beringelas ao forno e, entretanto, descasque e corte os cebola em pedaços não muito grandes.
  2. Refogue a cebola picada em uma frigideira com um fio de óleo e em fogo médio até começar a dourar.

Fritamos a carne picada.
Fritamos a carne picada.
  1. Agora vamos adicionar o carne picada para a panela e nós apimentamos ao nosso gosto.
  2. Retiramos a carne de vez em quando e dispomos pelo tempo necessário até que esteja totalmente cozida.
  3. Em seguida, abaixe o fogo para baixo e adicione o tomate frito.
  4. Continuamos cozinhando por 3-5 minutos até que o molho de tomate reduza um pouco.


Retiramos a polpa das beringelas.
Retiramos a polpa das beringelas.
  1. Retire as beringelas do forno assim que estiverem mais ou menos tenras e esvazie-as com a ajuda de uma colher, tendo cuidado para não romper a pele.
  2. Estamos cortando a carne das beringelas e vamos deixar em um prato separado.

Salteie as beringelas com a carne picada.
Salteie as beringelas com a carne picada.
  1. Depois de esvaziar as beringelas, coloque os pedaços de beringela na frigideira com a carne picada.
  2. Nós também adicionamos uma colher de chá de orégano, retire e rectifique o sal se necessário. Retire do fogo e reserve.

Recheie as berinjelas e acrescente o queijo para derreter.
Recheie as berinjelas e acrescente o queijo para derreter.
  1. Agora vamos colocar as metades da berinjela em uma assadeira adequada e sobre papel manteiga.
  2. Recheie-os com a mistura que preparamos de carne picada e pedaços de berinjela.
  3. Então nós borrifamos queijo ralado por cima e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos. Você já sabe que o tempo de cada forno pode variar, o importante é que todos os ingredientes estejam macios, suculentos e o queijo bem derretido.
  4. Por fim, tiramos do forno as nossas beringelas recheadas com carne e servimos à mesa para saborear. Bom proveito!!

refeições espanholas fáceis

Outras receitas de berinjela que você deve experimentar

Espero que tenham gostado tanto quanto eu Beringelas recheadas com carne assada. Agora vou recomendar outras receitas com berinjela que você também pode gostar.

Outra iguaria que pode ser feita com berinjela é a torta de berinjela recheada com carne, uma forma um pouco mais elaborada da receita que vimos hoje, mas que adoro servir em qualquer comemoração importante.

Se gostas de legumes, também temos a opção de preparar umas deliciosas beringelas recheadas com legumes, uma receita um pouco mais saudável cujo preparo é muito semelhante, pois também usaremos o forno para cozinhá-los e deixá-los no ponto certo.

E se gosta de experimentar receitas cujo sabor o transporta para outras partes do mundo, recomendo as beringelas turcas, conhecidas como Karniyarik, um prato delicioso que utiliza ingredientes como pimenta, cebola, tomate e cominho.

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Quase lá…

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