Beringelas com mel e soja

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Preparação: 10 minutos
cozinhou: 20 minutos
pronto em: 30 minutos

Adoro beringelas e não me importa como acabam por ser preparadas, recheadas, assadas no forno, empanadas ou escalfadas com outros vegetais. Hoje vamos cozinhar alguns cotonetes Beringelas com mel e molho de sojauma receita leve e super simples que qualquer pessoa pode fazer em casa.

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Sempre que vamos utilizar beringelas nas nossas refeições, é importante retirar o sabor amargo que têm antes de as cozinhar porque senão podem estragar o resultado que queremos. Nas etapas de preparação que você encontrará abaixo, explicarei como fazê-lo corretamente.

Receita de berinjela com molho de soja

Ingredientes para fazer beringelas com mel

Com estas quantidades teremos para 2 pessoas

  • 2 berinjelas
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de mel
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 malagueta (opcional)
  • Gergelim ou gergelim
  • Azeite de oliva
  • Sal

A malagueta vai dar um toque picante ao molho destas beringelas, por isso é um ingrediente opcional.

Como fritar berinjelas

  1. A primeira coisa que devemos fazer é tirar o gosto amargo da beringelas. Para isso, vamos cortá-los em tiras ou palitos no sentido do comprimento e colocá-los em um recipiente com bastante água com sal. Não tiro a pele às beringelas, mas se preferir pode descascá-las antes de as cortar.
  2. Como você pode ver, os palitos de berinjela permanecerão flutuando na água, então teremos que afundá-los colocando um objeto sobre eles, como um prato.
  3. Vamos deixar as berinjelas submersas por aproximadamente 20 minutos e depois escorra bem e depois seque com um pano de cozinha limpo.
  4. Aquecemos 4 colheres de sopa de azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio e frite os palitos de berinjela por alguns minutos até que comecem a ganhar cor sem queimar.
  5. Escorra e coloque a beringela num prato forrado com papel de cozinha absorvente para retirar o excesso de óleo.

Como preparar o molho para as beringelas e chapeado

  1. Aqueça duas colheres de sopa de azeite em uma panela em fogo médio e frite o Pimenta Junto com o dentes de alhoque teremos descascado e picado bem pequeno.
  2. Quando o alho ganhar cor, abaixe o fogo ao mínimo, retire a pimenta e despeje o molho de soja e a Melmexendo sempre até vermos que começa a borbulhar.
  3. Retire do lume, disponha os palitos de beringela, regue por cima com o molho que preparámos e polvilhe um pouco sementes de Sesamo. Já temos eles prontos para servir. Bom proveito!!

Beringelas com mel com soja.
Berinjela com mel e molho de soja passo a passo.

refeições espanholas fáceis

Comentários e sugestões

Uma boa forma de acompanhar estas beringelas é servi-las sobre uma base de arroz branco cozido como podem ver na fotografia de capa, desta forma conseguiremos um prato muito completo para o almoço ou jantar.

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