Batatas com molho moçárabe

Preparação: 10 minutos
cozinhou: 20 minutos
pronto em: 30 minutos

As batatas com molho moçárabe são populares como tapa ou aperitivo nos bares de Sevilha. A sua preparação é muito simples, pois são constituídas simplesmente por batatas cozidas temperadas com um molho especial.

O molho moçárabe usado para temperar essas deliciosas batatas é preparado principalmente com maionese e mostarda, mel, cebola, alho, cominho, orégano e páprica vermelha.

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Embora também costume servir estas batatas sozinhas como aperitivo, utilizo-as mais para complementar muitos outros pratos de carne, peixe ou mesmo vegetais, o que é perfeito para montar o prato principal de qualquer almoço ou jantar.

Receita de batata moçárabe

Ingredientes para fazer batatas com molho moçárabe

Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:

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  • 5-6 batatas médias
  • 200 gramas de maionese
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 colher de chá de mel
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • ½ colher de chá de alho em pó
  • ½ colher de chá de orégano
  • ½ colher de chá de cominho moído
  • Sal

cozinhe as batatas

  1. nós colocamos o batatas em uma panela e cubra-os com água. Aqueça em fogo alto e quando começar a ferver reduza o fogo para médio e deixe por 20 minutos até que as batatas estejam macias.
  2. Se preferir, pode cozinhar as batatas em uma panela elétrica. Cubra-os com água e cozinhe por 8 minutos depois que o vapor começar a sair pela válvula.
  3. Retire do fogo e retire as batatas. Lembre-se de liberar toda a pressão antes de abrir a panela de pressão se for cozinhá-los dessa maneira.
  4. Deixe as batatas escorridas em um prato para esfriar completamente.

Preparação do molho moçárabe

  1. Enquanto as batatas esfriam, vamos preparar o molho moçárabe.
  2. Em um recipiente faremos uma mistura com o maioneseele oréganoo pó de cebolaele pó de alhoele pimentão doceo MelO suco de limãoele cominhoUm pouco de sal e a mostarda.
  3. Misturamos o tempo necessário até obter um molho completamente uniforme.
  4. Provamos o molho para ver se algum ingrediente precisa ser retificado.

Como fazer batatas com molho moçárabe

  1. Depois que as batatas esfriam, passamos a descascá-las e depois as cortamos em pedaços, costumo fazê-lo em pedaços.
  2. Coloque as batatas cortadas em uma tigela, adicione uma pitada de sal e misture um pouco.
  3. Nós incorporamos o molho moçárabe que havíamos preparado (na quantidade certa para que fiquem ao nosso gosto) e misture bem com as batatas, fazendo movimentos suaves para evitar que a batata se esfarele.
  4. Agora temos as nossas batatas moçárabes prontas a servir à mesa.

refeições espanholas fáceis

Comentários e sugestões

Se você tiver alguma sobra molho moçárabepode usá-lo para temperar uma salada de massa e torná-la espetacular, ou simplesmente acompanhar outros pratos de carne, como suculentos peitos de frango grelhados e peixes grelhados, como o bacalhau grelhado com salada.

Para todos os amantes dos sabores picantes, podem substituir o pimentão doce desta receita por pimentão picante a gosto, para que possam saborear umas deliciosas batatas com molho picante.

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Outras receitas de batata que recomendo

Eu amo batata de todas as formas que você possa imaginar, frita, assada, assada, cozida no vapor… E a batata é um ingrediente básico e indispensável em todo tipo de culinária do mundo.

Com batatas podemos fazer deliciosos pratos como o bolo de batata gratinado, uma receita super fácil de fazer, em que assamos as batatas num prato com um rico molho béchamel e um punhado de queijo, dando origem a uma deliciosa mordida de batata com queijo .

Também no forno podemos fazer deliciosas batatas com alho e limão, uma óptima opção para levar ao lanche ou complementar outros pratos de carne, peixe ou legumes.

E se você gosta de petiscar tanto quanto eu, recomendo as batatas fritas Foster’s Hollywood, deliciosas batatas fritas com molho especial de maionese, creme, bacon e queijo. Não perca porque são deliciosos!

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