Batatas assadas recheadas com frango

As batata assada recheada com frango São uma das opções que temos para todos os amantes de batata. Se os acompanharmos com uma deliciosa salada, tornam-se uma boa ideia para servir em qualquer almoço ou jantar.

Desta vez vamos rechear essas batatas com uma mistura de carne de frango, pimenta, cebola, alho e uma camada de queijo derretido. Uma delícia que você não pode perder.

Batatas assadas recheadas com frango

Ingredientes para fazer batatas recheadas com frango

Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:

• 4 batatas médias a grandes
• 1 peito de frango
• 1 pimentão vermelho
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 120 gr de queijo cheddar ralado
• ½ colher de chá de noz-moscada
• Pimenta preta
• Azeite de oliva
• Sal

como assar batatas

1. Pré-aqueça o forno a 230º C.
2. Enquanto o forno aquece, lave bem as batatas e seque-as com um pano limpo.
3. Pique as batatas com um garfo em 3-4 zonas diferentes e coloque-as num tabuleiro próprio para ir ao forno.
4. Pulverize com um borrifador o azeite e leve a assadeira ao forno já quente por 40-45 minutos.
5. Quando as batatas estiverem bem macias, retire-as do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Preparação do recheio para as batatas

1. Enquanto as batatas assam no forno, vamos preparar o recheio. Para isso, descascamos e picamos finamente a cebola e os dentes de alho.
2. Em uma frigideira, adicione algumas colheres de sopa de óleo e aqueça em fogo médio.
3. Adicione a cebola e o alho picado e refogue por 4-5 minutos até a cebola ficar macia.
4. Adicione o pimentão vermelho previamente lavado à panela e pique-o o mais pequeno possível.
5. Refogamos por alguns minutos e adicionamos o peito de frango cortado em cubos pequenos.
6. Cozinhe por 6-8 minutos até que a carne esteja bem passada, mexendo de vez em quando.
7. Agora juntamos a noz-moscada, juntamos sal e pimenta a nosso gosto e mexemos um pouco e retiramos a panela do lume.

Como rechear batatas com frango

1. Quando as batatas já estiverem bem frias e não queimarem ao toque, vamos cortá-las ao meio no sentido do comprimento.
2. Extraímos o interior com uma colher e com muito cuidado, deixando uma camada de aproximadamente ½ cm de espessura para não romper a pele.
3. A batata extraída será esmagada com um garfo em um recipiente.
4. Adicione o recheio que preparamos anteriormente e mexa, misturando todos os ingredientes.
5. Recheie cada batata com esta mistura que acabamos de fazer e polvilhe com queijo cheddar por cima.
6. Deixamos as batatas no tabuleiro do forno e quando já estão todas prontas, levamos ao forno pré-aquecido a 250º C durante cerca de 10 minutos ou até o queijo derreter e ficar com um tom dourado.
7. Retiramos as batatas do forno e servimos à mesa com o nosso molho preferido e uma salada simples. Bom proveito!!

Outras receitas de batata assada

Uma receita fácil de fazer batatas assadas e das que mais gosto são as batatas com alho e limão, que costumo preparar para acompanhar outros pratos de carne e peixe. Eles são deliciosos!!

Também posso recomendar as clássicas batatas de luxo ou as fatias de batata assada. Pode fazê-los para servir como um óptimo aperitivo se os acompanhar com os seus molhos preferidos ou, assá-los no forno enquanto cozinha o prato principal.

E por último, vou recomendar umas batatas que pessoalmente adoro, será porque sou muito queijeira, são batatas assadas com queijo Roquefort, uma deliciosa entrada que não pode faltar.