Batatas assadas recheadas com frango

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Preparação: 15 minutos
cozinhou: 1h
pronto em: 1 hora e 15 minutos

As batata assada recheada com frango São uma das opções que temos para todos os amantes de batata. Se os acompanharmos com uma deliciosa salada, tornam-se uma boa ideia para servir em qualquer almoço ou jantar.

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Desta vez vamos rechear essas batatas com uma mistura de carne de frango, pimenta, cebola, alho e uma camada de queijo derretido. Uma delícia que você não pode perder.

Batatas assadas recheadas com frango

Ingredientes para fazer batatas recheadas com frango

Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:

  • 4 batatas médias a grandes
  • 1 peito de frango
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 120 gr de queijo cheddar ralado
  • ½ colher de chá de noz-moscada
  • Pimenta preta
  • Azeite de oliva
  • Sal

como assar batatas

  1. Pré-aqueça o forno a 230º C.
  2. Enquanto o forno aquece, lave bem as batatas e seque-as com um pano limpo.
  3. Pique as batatas com um garfo em 3-4 zonas diferentes e coloque-as num tabuleiro próprio para ir ao forno.
  4. Pulverize com um borrifador o azeite e leve a assadeira ao forno já quente por 40-45 minutos.
  5. Quando as batatas estiverem bem macias, retire-as do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Preparação do recheio para as batatas

  1. Enquanto as batatas assam no forno, vamos preparar o recheio. Para isso, descascamos e picamos finamente a cebola e os dentes de alho.
  2. Em uma frigideira, adicione algumas colheres de sopa de óleo e aqueça em fogo médio.
  3. Adicione a cebola e o alho picado e refogue por 4-5 minutos até a cebola ficar macia.
  4. Adicione o pimentão vermelho previamente lavado à panela e pique-o o mais pequeno possível.
  5. Refogamos por alguns minutos e adicionamos o peito de frango cortado em cubos pequenos.
  6. Cozinhe por 6-8 minutos até que a carne esteja bem passada, mexendo de vez em quando.
  7. Agora juntamos a noz-moscada, juntamos sal e pimenta a nosso gosto e mexemos um pouco e retiramos a panela do lume.

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Como rechear batatas com frango

  1. Quando as batatas já estiverem bem frias e não queimarem ao toque, vamos cortá-las ao meio no sentido do comprimento.
  2. Extraímos o interior com uma colher e com muito cuidado, deixando uma camada de aproximadamente ½ cm de espessura para não romper a pele.
  3. A batata extraída será esmagada com um garfo em um recipiente.
  4. Adicione o recheio que preparamos anteriormente e mexa, misturando todos os ingredientes.
  5. Recheie cada batata com esta mistura que acabamos de fazer e polvilhe com queijo cheddar por cima.
  6. Deixamos as batatas no tabuleiro do forno e quando já estão todas prontas, levamos ao forno pré-aquecido a 250º C durante cerca de 10 minutos ou até o queijo derreter e ficar com um tom dourado.
  7. Retiramos as batatas do forno e servimos à mesa com o nosso molho preferido e uma salada simples. Bom proveito!!

Outras receitas de batata assada

Uma receita fácil de fazer batatas assadas e das que mais gosto são as batatas com alho e limão, que costumo preparar para acompanhar outros pratos de carne e peixe. Eles são deliciosos!!

Também posso recomendar as clássicas batatas de luxo ou as fatias de batata assada. Pode fazê-los para servir como um óptimo aperitivo se os acompanhar com os seus molhos preferidos ou, assá-los no forno enquanto cozinha o prato principal.

E por último, vou recomendar umas batatas que pessoalmente adoro, será porque sou muito queijeira, são batatas assadas com queijo Roquefort, uma deliciosa entrada que não pode faltar.

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