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As batata assada recheada com frango São uma das opções que temos para todos os amantes de batata. Se os acompanharmos com uma deliciosa salada, tornam-se uma boa ideia para servir em qualquer almoço ou jantar.

Desta vez vamos rechear essas batatas com uma mistura de carne de frango, pimenta, cebola, alho e uma camada de queijo derretido. Uma delícia que você não pode perder.

Batatas assadas recheadas com frango

Ingredientes para fazer batatas recheadas com frango

Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:

• 4 batatas médias a grandes
• 1 peito de frango
• 1 pimentão vermelho
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 120 gr de queijo cheddar ralado
• ½ colher de chá de noz-moscada
• Pimenta preta
• Azeite de oliva
• Sal

como assar batatas

1. Pré-aqueça o forno a 230º C.
2. Enquanto o forno aquece, lave bem as batatas e seque-as com um pano limpo.
3. Pique as batatas com um garfo em 3-4 zonas diferentes e coloque-as num tabuleiro próprio para ir ao forno.
4. Pulverize com um borrifador o azeite e leve a assadeira ao forno já quente por 40-45 minutos.
5. Quando as batatas estiverem bem macias, retire-as do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Preparação do recheio para as batatas

1. Enquanto as batatas assam no forno, vamos preparar o recheio. Para isso, descascamos e picamos finamente a cebola e os dentes de alho.
2. Em uma frigideira, adicione algumas colheres de sopa de óleo e aqueça em fogo médio.
3. Adicione a cebola e o alho picado e refogue por 4-5 minutos até a cebola ficar macia.
4. Adicione o pimentão vermelho previamente lavado à panela e pique-o o mais pequeno possível.
5. Refogamos por alguns minutos e adicionamos o peito de frango cortado em cubos pequenos.
6. Cozinhe por 6-8 minutos até que a carne esteja bem passada, mexendo de vez em quando.
7. Agora juntamos a noz-moscada, juntamos sal e pimenta a nosso gosto e mexemos um pouco e retiramos a panela do lume.

Como rechear batatas com frango

1. Quando as batatas já estiverem bem frias e não queimarem ao toque, vamos cortá-las ao meio no sentido do comprimento.
2. Extraímos o interior com uma colher e com muito cuidado, deixando uma camada de aproximadamente ½ cm de espessura para não romper a pele.
3. A batata extraída será esmagada com um garfo em um recipiente.
4. Adicione o recheio que preparamos anteriormente e mexa, misturando todos os ingredientes.
5. Recheie cada batata com esta mistura que acabamos de fazer e polvilhe com queijo cheddar por cima.
6. Deixamos as batatas no tabuleiro do forno e quando já estão todas prontas, levamos ao forno pré-aquecido a 250º C durante cerca de 10 minutos ou até o queijo derreter e ficar com um tom dourado.
7. Retiramos as batatas do forno e servimos à mesa com o nosso molho preferido e uma salada simples. Bom proveito!!

Outras receitas de batata assada

Uma receita fácil de fazer batatas assadas e das que mais gosto são as batatas com alho e limão, que costumo preparar para acompanhar outros pratos de carne e peixe. Eles são deliciosos!!

Também posso recomendar as clássicas batatas de luxo ou as fatias de batata assada. Pode fazê-los para servir como um óptimo aperitivo se os acompanhar com os seus molhos preferidos ou, assá-los no forno enquanto cozinha o prato principal.

E por último, vou recomendar umas batatas que pessoalmente adoro, será porque sou muito queijeira, são batatas assadas com queijo Roquefort, uma deliciosa entrada que não pode faltar.