Hoje vamos preparar umas deliciosas batatas assadas que vamos combinar com queijo Roquefort para deleite de todos aqueles que apreciam o sabor forte tão característico deste queijo.
Estas batatas são óptimas como guarnição para completar outros pratos de carne ou peixe, mas também é verdade que as podem servir sozinhas como aperitivo. São muito fáceis de fazer, por isso, se tiver coragem, continue a ler esta receita até ao fim.
informação da receita
- Porções: 4 pessoas
- Calorias por porção (kcal): 312
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Tipo de cozinha: Francês
- Categoria: Guarnição
Ingredientes necessários
- 1 quilo de batatas
- 300 gr de queijo roquefort
- 1 copo de leite
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- queijo ralado para derreter
- salsa fresca picada
- Pimenta
- Azeite de oliva
- Sal
Como fazer batatas assadas com queijo roquefort
Começamos por lavar bem as batatas e colocamos a cozer num tacho com bastante água e uma pitada de sal. Contaremos cerca de 20-25 minutos a partir do momento em que a água começa a ferver, retiramos as batatas e deixamos arrefecer à temperatura ambiente.
Assim que as batatas estiverem mornas, descasque-as e corte-as em rodelas não muito grossas, ½ centímetro a mais ou a menos, e reserve. Esfarele o queijo Roquefort em um recipiente, acrescente o vinagre, meia xícara de azeite e o leite. Mexa vigorosamente até obter uma mistura tipo creme e tempere a seu gosto.
Agora pegamos uma assadeira especial e untamos com um pouco de azeite. Distribuímos todas as rodelas de batata de forma que fiquem sobrepostas umas às outras. Adicione uma pitada de sal às batatas e banhe-as com o creme Roquefort que preparamos. Em seguida polvilhe o queijo ralado por cima junto com a salsinha picada.
Pré-aqueça o forno a 190º C. Quando o forno aquecer, colocamos o prato com as batatas e asse por aproximadamente 20 minutos até o queijo derreter e dourar. Agora podemos retirar as batatas e servi-las à mesa como nos convém, como guarnição ou como aperitivo. Tenho certeza que você vai adorar!!
Resumo da receita fácil
- Cozinhe as batatas em água fervente com sal.
- Descasque e corte as batatas em rodelas.
- Esfarele o queijo roquefort em um recipiente e misture com o vinagre, o leite e meia xícara de azeite até virar um creme.
- Tempere a gosto.
- Distribua as rodelas de batata em uma assadeira previamente untada com azeite.
- Salgue e despeje o creme de roquefort, polvilhe com queijo ralado e salsinha picada.
- Asse por 20 minutos em forno pré-aquecido a 190ºC.
