Batata Assada Recheada: 3 Opções dessa receita maravilhosa

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A batata assada recheada é uma opção saborosa e versátil para uma refeição completa ou um acompanhamento irresistível. Nesta receita, vamos ensinar como preparar batatas assadas perfeitas, com dicas para o recheio e diferentes opções de ingredientes. Acompanhe o passo a passo e descubra como criar um prato repleto de sabores e texturas.

Ingredientes

Para as Batatas Assadas:

  • 4 batatas grandes e bem lavadas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
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Para o Recheio:

  • Opção 1: Carne Moída com Queijo
    • 300g de carne moída
    • 1 cebola picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 1/2 xícara de molho de tomate
    • 1/2 xícara de queijo cheddar ralado
    • 2 colheres de sopa de salsinha picada
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Opção 2: Frango Desfiado com Requeijão
    • 2 xícaras de frango cozido e desfiado
    • 1/2 xícara de requeijão cremoso
    • 1/2 xícara de milho verde (opcional)
    • 1/2 xícara de ervilhas (opcional)
    • Sal, pimenta-do-reino e temperos a gosto
  • Opção 3: Vegetariana com Legumes Assados
    • 1 abobrinha cortada em cubos
    • 1 cenoura cortada em cubos
    • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
    • 1 cebola roxa cortada em cubos
    • 2 colheres de sopa de azeite
    • Ervas frescas a gosto (orégano, tomilho, alecrim)
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 1 xícara de queijo muçarela ralado

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando as Batatas Assadas

  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Lave bem as batatas em água corrente e seque-as com papel toalha.
  3. Faça furos nas batatas com um garfo, para que o vapor possa escapar durante o cozimento.
  4. Coloque as batatas em uma assadeira e regue-as com o azeite, sal e pimenta-do-reino.
  5. Leve as batatas ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 45 minutos a 1 hora, ou até que estejam macias e a casca esteja dourada e crocante.

Passo 2: Preparando o Recheio

Opção 1: Carne Moída com Queijo

  1. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem macios.
  2. Adicione a carne moída à frigideira e cozinhe até que esteja completamente cozida.
  3. Acrescente o molho de tomate, a salsinha, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos.
  4. Corte uma abertura no topo de cada batata assada e retire uma parte do miolo, formando um espaço para o recheio.
  5. Preencha cada batata com a carne moída refogada e cubra com queijo cheddar ralado.
  6. Leve as batatas recheadas de volta ao forno por alguns minutos, apenas para derreter o queijo.

Opção 2: Frango Desfiado com Requeijão

  1. Em uma tigela, misture o frango desfiado com o requeijão cremoso, o milho e as ervilhas (caso esteja usando).
  2. Tempere com sal, pimenta-do-reino e outros temperos de sua preferência, como cebola em pó, alho em pó ou páprica.
  3. Corte uma abertura no topo de cada batata assada e retire uma parte do miolo, formando um espaço para o recheio.
  4. Preencha cada batata com o frango desfiado temperado e o requeijão.
  5. Leve as batatas recheadas de volta ao forno por alguns minutos, apenas para aquecer o recheio.

Opção 3: Vegetariana com Legumes Assados

  1. Em uma tigela, misture os cubos de abobrinha, cenoura, pimentão e cebola com azeite, ervas frescas, sal e pimenta-do-reino.
  2. Espalhe os legumes temperados em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam macios e levemente dourados.
  3. Corte uma abertura no topo de cada batata assada e retire uma parte do miolo, formando um espaço para o recheio.
  4. Preencha cada batata com os legumes assados e cubra com queijo muçarela ralado.
  5. Leve as batatas recheadas de volta ao forno por alguns minutos, apenas para derreter o queijo.

Passo 3: Servindo as Batatas Assadas Recheadas

  1. Retire as batatas recheadas do forno e sirva imediatamente, acompanhadas de uma salada fresca ou arroz branco.
  2. Finalize com um pouco de salsinha picada ou outras ervas frescas para decorar.

Dicas e Variações

  • Para uma versão vegana, substitua o recheio por legumes refogados ou cogumelos temperados.
  • Experimente diferentes queijos para cobrir as batatas recheadas, como queijo prato, gorgonzola ou queijo de cabra.
  • Você pode adicionar bacon frito ao recheio de carne ou frango para um toque defumado e saboroso.
  • Para uma versão mais leve, substitua o recheio com queijo por um mix de folhas verdes, tomate-cereja e abacate temperado com limão e azeite.

Agora que você aprendeu a fazer a deliciosa Batata Assada Recheada, solte a imaginação e crie suas próprias combinações de recheios e temperos. Surpreenda sua família e amigos com essa opção versátil e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião.

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