Ele balik ekmek É um alimento que pode ser encontrado em muitas barracas de rua na Turquia, sendo uma verdadeira atração para turistas e visitantes. É um peixe frito ou grelhado e é servido na forma de sanduíche acompanhado de alface e tomate fresco. Opcionalmente, você pode adicionar alguns pimentões verdes para os mais ousados.
Esse sanduíche turco de peixe É muito saboroso, seu preparo é muito simples e em poucos minutos estará pronto para comer, por isso te convido a prepará-lo e aproveitar mais uma ótima forma de incluir o peixe em nosso cardápio.
informação da receita
- Porções: 2 pessoas
- Calorias por porção (kcal): 220
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo total: 20 minutos
- Tipo de cozinha: turco
- Categoria: lanches
Ingredientes para balik ekmek
- 2 lombos de cavala sem osso
- 2 pães de sanduíche
- 1 limão
- 1 tomate
- Folhas de alface
- 1 cebola roxa
- Pimenta preta
- Azeite de oliva
- Sal
Como preparar balik ekmek
Começamos lavando a alface e os tomates, depois cortamos em rodelas finas e reservamos. Descasque a cebola e corte-a também em rodelas finas. Limpamos o peixe tirando todas as espinhas e agora só falta fritar o peixe e montar os sanduíches.
Aqueça um fio de azeite numa frigideira em lume médio, tempere o peixe com um pouco de sumo de limão e sal e pimenta a gosto.
Frite os filés por cerca de 5 minutos, virando-os para que cozinhem bem dos dois lados e depois retire o peixe e deixe alguns instantes sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Corte os pães de sanduíche no sentido do comprimento, regue o miolo com um pouco de azeite e coloque-os na mesma frigideira até que o miolo fique levemente tostado.
Recheie os sanduíches com alguns pedaços de folha de alface, algumas rodelas de tomate e o peixe. Agora só falta temperá-lo com algumas gotas de limão ou com um molho de iogurte e teremos um maravilhoso balik ekmek pronto para saborear imediatamente antes que o peixe esfrie.
Vídeo da receita
Abaixo, mostro um vídeo de como eles preparam balik ekmek em uma barraca de rua em Istambul.
Perguntas frequentes
Que tipo de peixe é usado para fazer balik ekmek?
Geralmente para preparar balik ekmek, na Turquia cavala, dorado, anchovas ou lüfer são usados dependendo da estação.
Onde comer balik ekmek?
Esse sanduíche de peixe é servido em muitas barracas de rua da capital Istambul, mas as mais recomendadas ficam nas docas que margeiam o Bósforo.
Resumo da receita fácil
- Lave a alface, os tomates e corte-os finamente.
- Descasque a cebola e corte-a às rodelas.
- Tempere os filetes de peixe com o sumo de um limão, tempere com sal e pimenta e frite numa frigideira com um fio de azeite.
- Abra o pão ao meio para fazer os sanduíches, regue-os por dentro com um pouco de azeite e toste-os na frigideira.
- Junte-os com a alface, o tomate, o peixe e a cebola
