Em apenas 20 minutos podemos ter um prato muito saudável e nutritivo pronto para servir, além de completo e muito saboroso. O bacalhau é um peixe com muito sabor e desta vez vamos prepará-lo na grelha. E se você quiser saber com o que acompanhar o bacalhau grelhadoo melhor e que sempre recomendo para obter um prato cem por cento saudável é uma boa salada mediterrânea, com alface, tomate e cebola.
Para fazer bacalhau grelhado sem grudarÉ importante ter uma frigideira antiaderente ou chapa previamente untada com azeite. Da mesma forma, é preciso não exagerar no tempo de cozimento, pois como todo peixe, o bacalhau tende a ressecar, por isso é preciso ter tempo suficiente para deixá-lo no ponto certo.
informação da receita
- Porções: 2 pessoas
- Calorias por porção (kcal): 126
- Tempo de preparação: 12 minutos
- Tempo de cozimento: 8 minutos
- Tempo total: 20 minutos
- Tipo de cozinha: Internacional
- Categoria: Peixe
Ingredientes para fazer bacalhau grelhado
- 4 filetes de bacalhau grossos
- 2 cabeças pequenas de alface
- 10 tomates cereja
- ½ cebola
- 1 lata de atum natural
- Azeite de oliva
- Sal
Como fazer bacalhau grelhado com salada
Quando compramos os filetes de bacalhau na peixaria devemos pedir-lhes que os limpem bem, retirando a pele e as espinhas, assim será muito mais fácil para nós prepará-los diretamente na grelha.
Ao cozinhá-los, antes vamos enxaguá-los um pouco com água e depois vamos secá-los bem com papel absorvente, assim os deixaremos prontos. Aquecemos a nossa chapa ou frigideira antiaderente grande com um pouco de azeite, antes só para untar um pouco.
Quando está quente, colocamos os filetes de bacalhau e cozinhamos 3-4 minutos de cada lado até ficarem ligeiramente dourados. Quando vamos virar o bacalhau para que fique do outro lado, temos que ter muito cuidado para que não se quebre em pedaços, por isso use uma paleta larga que cubra todo o filé.
Enquanto o bacalhau cozinha, nós preparamos a salada. Para fazer isso, lave a alface e escorra, corte em pedaços e coloque em uma tigela. A seguir lavamos os tomates cereja, cortamos ao meio e juntamos com a alface.
Escorra bem o atum e esfarele-o sobre a alface. Descasque e juliana a cebola e junte-a também ao tacho juntamente com um fio de azeite e uma pitada de sal. Mexemos tudo bem e já temos a salada pronta a acompanhar o nosso bacalhau grelhado.
Agora só falta empratar, então retiramos o bacalhau e distribuímos em dois pratos individuais. Distribuímos a salada e colocamos junto aos filetes de bacalhau em cada prato. Servimos de imediato a mesa para saborear este saboroso peixe.
