Sempre que vamos a um restaurante chinês há um prato que não pode faltar na mesa, sem dúvida é o famoso arroz três delícias ou também conhecido como arroz frito chinês.
O arroz é um dos ingredientes mais populares da gastronomia oriental, pois está presente em praticamente todo o mundo.
Desta vez, quero mostrar como você pode cozinhe um autêntico arroz três delícias em casa e praticamente sem complicações, sendo uma boa opção como entrada ou guarnição de outros pratos de carne e peixe para qualquer dia da semana.
Receita de arroz três delícias
Ingredientes necessários
Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:
- 2 xícaras de arroz basmati
- 200 gr de presunto cozido
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 50gr de ervilha
- 1 cenoura grande
- 2 ovos
- Azeite de oliva
- Sal
Como fazer arroz três delícias
- A primeira coisa que devemos fazer é lavar o arroz basmati com bastante água e depois escorra bem, com esta etapa vamos retirar grande parte do amido que contém o arroz.
- Aqueça um fio de azeite numa frigideira em lume brando, junte o arroz e frite-o até dourar ligeiramente, mexendo de vez em quando, 3-4 minutos será o suficiente.
- A seguir incorporamos arroz em uma panela com 4 xícaras de águaa cenoura cortada em pequenos pedaços, as ervilhas e uma pitada de sal.
- Cozinhe por 20 minutos em fogo médio, contando a partir de quando a água começar a ferver, escorra bem o arroz e reserve.
- Agora batemos os ovos, adicionamos uma pitada de sal e fazemos uma omelete francesapara.
- Quando terminamos, cortamos em pedaços pequenos e reservamos.
- Corte o dente de alho e a cebola em pedaços o mais pequenos possível e Refogue em uma frigideira com um pouco de azeite até ficarem macios.
- Adicione o presunto cozido cortados em pedacinhos, viramos e juntamos o arroz cozido com ervilhas e cenoura que havíamos reservado, os pedaços de tortilla e uma pitada de sal.
- Salteamos tudo junto uns minutos, tiramos do lume e já temos os nossos três deliciosos arrozes fritos prontos a servir à mesa. Bom proveito!!
Comentários e sugestões
O arroz Basmati é um dos melhor arroz para preparar todos os tipos de pratos orientais, é de grão longo e é sempre recomendável lavá-lo antes de cozinhá-lo para remover grande parte do amido que contém.
O bom do arroz basmati é que na hora de cozinhá-lo todos os grãos estão soltossendo perfeito para depois refogá-los junto com os demais ingredientes.
Outras receitas de arroz que não pode perder
Uma das receitas de arroz O que costumo fazer é o arroz con pollo, porque gosto muito da facilidade de preparo e do resultado saboroso que nos oferece. Definitivamente, uma das minhas recomendações que você deve tentar.
Por outro lado, o arroz com beringela é outra das boas alternativas que posso recomendar, pois apesar de ser uma receita pouco conhecida, com pouquíssimos ingredientes como beringela, tomate e alho, podemos preparar um delicioso arroz .
Por fim, o arroz preto com lulas é um prato desconhecido de muitos mas com muito sabor. Uma receita em que se usa tinta de lula para lhe dar aquela cor preta que tanto o caracteriza.
