disfarce
Ele me encanta Arroz Negro com Camarão, é uma das receitas típicas da gastronomia espanhola e é perfeita para confecionar este verão. Se também acompanhar este fantástico arroz com uma boa cerveja gelada ou um bom vinho branco, o resultado pode ser dez.
O mais importante para que este arroz fique perfeito é o tipo de grão que usamos. Neste caso usei um arroz bomba de qualidade ou arroz redondo e posso garantir que ficou espetacular.
Arroz negro com receita de lula
Ingredientes para fazer arroz preto com lulas
Com estas quantidades teremos para 2-3 pessoas:
- 300 gr de arroz redondo
- 700 ml de caldo de peixe
- 2 lulas frescas e limpas
- ½ cebola
- 2 dentes de alho
- ¼ pimentão verde
- ¼ pimentão vermelho
- 125 gr de tomate natural triturado
- 8 gr de tinta de lula
- Azeite de oliva
- Sal
Como fazer arroz preto com lula
- Começamos por lavar o pimentas e, em seguida, corte-os em cubos pequenos.
- Descasque e pique finamente o cebola e os dentes de alho.
- Nós cortamos o lula em pedaços bastante médios.
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
- Refogue a cebola e os dentes de alho com uma pitada de sal por alguns minutos.
- Adicione os pimentões e frite por mais 2-3 minutos.
- Adicione as lulas picadas, uma pitada de sal e refogue por 5 minutos.
- nós derramamos o tomate triturado naturalmisture bem e frite por 2-3 minutos.
- Nós adicionamos o arrozmisture bem e cozinhe mais alguns minutos.
- nós jogamos o tinta de lula e misture até incorporar totalmente.
- nós derramamos o sopa de peixeretire e cozinhe em fogo médio por 20 minutos.
- Retirar o tacho do lume e deixar repousar cerca de 5 minutos antes de empratar e servir à mesa.
- Este arroz costuma ser acompanhado por um rico azeite de alho ou molho ali-oli, uma combinação perfeita que podemos completar com um bom pão de forma. Servimos tudo à mesa para comê-lo quentinho. Apreciá-lo!.
Comentários e sugestões
Encontraremos a tinta de lula ou de choco que usamos para fazer esta receita nos supermercados na secção de congelados, vendem-nos em sacos individuais, uma vez descongelados não voltamos a congelar e temos sempre de o cozinhar.
É fundamental misturá-lo com o caldo, se não o diluíssemos bem, produziria um efeito desagradável, tornando-o empelotado e, consequentemente, estragaria o arroz.
Outras receitas de arroz que você pode gostar
Se gosta tanto de “arroz de marisco” como eu, recomendo o arroz melado com gambas, um delicioso arroz de textura suave e sabor espetacular que surpreende até os paladares mais exigentes.
E se você é mais do arroz tradicional, tem o arroz com legumes como uma boa opção. Uma receita que chamo de “útil”, porque sempre faço com legumes que ficaram soltos na cozinha.
Por fim, não posso terminar as recomendações de hoje sem contar com os populares três deliciosos arrozes. Um prato que todo mundo já conhece e que pode ser feito perfeitamente em casa. É tão rico quanto no restaurante chinês.
