As receitas de arroz com legumes nunca podem faltar no nosso livro de receitas, pois são pratos saudáveis que devemos incluir na nossa ementa para ter uma alimentação equilibrada.
Hoje vamos preparar um delicioso arroz com legumes salteados ao qual vamos adicionar molho de soja e molho de ostra para lhe dar um toque oriental, o que torna este arroz tão simples de preparar que ficará muito saboroso.
Arroz frito chinês com legumes
Ingredientes para fazer arroz frito com legumes
Com estas quantidades teremos para 2-3 pessoas:
- 250 gr de arroz basmati
- ½ cebola
- 1 pimentão vermelho
- 1 cenoura
- 4 cogumelos grandes
- 90 g de ervilhas congeladas
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de molho de ostra (opcional)
- ½ colher de chá de gengibre em pó
- Azeite de oliva
- Sal
Como preparar um arroz frito oriental
- Começamos a cozinhar o Arroz basmati em uma panela com bastante água fervente e uma pitada de sal. O tempo de cozimento é marcado pelo fabricante na embalagem, no meu caso foram 8 minutos.
- Depois de cozinhar o arroz, retire do fogo, escorra o arroz e reserve para mais tarde.
- Enquanto o arroz cozinha, limpamos o cogumelos e corte-os em pedaços pequenos.
- Nós descascamos o cebola e a cenouralavamos o pimento vermelho e depois cortamos todos os vegetais finamente.
- Aqueça algumas colheres de sopa de azeite de oliva Numa frigideira em lume médio refogue os legumes picados, incluindo os cogumelos, cerca de 5-6 minutos até ficarem tenros.
- Nós incorporamos o Ervilhas congeladas e refogue por mais 4-5 minutos.
- nós derramamos o molho de sojao molho de ostrasadicionamos o pó de gengibre e retiramos um pouco até que esteja integrado.
- Adicione o arroz cozido bem escorrido, misture e cozinhe tudo junto por mais 4-5 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando.
- Retificamos o ponto de sal se necessário e já temos o nosso arroz frito com legumes pronto. Só precisa servir e aproveitar. Bom proveito!!
Outras receitas de arroz que recomendo
Continuando com a cozinha oriental, um dos seus pratos de arroz mais populares é sem dúvida o arroz chinês das três delícias, muito semelhante ao que vimos hoje, mas com a diferença de que lhe são adicionados uma omelete de ovo batido e até alguns camarões.
Outro dos pratos de arroz que me tem surpreendido bastante é o arroz melado com gambas, uma preparação muito simples que vai acabar por ser uma espécie de risotto com um sabor espetacular, uma delícia para os paladares mais exigentes.
E para concluir as minhas recomendações de hoje, o arroz com chouriço e legumes é um clássico cá em casa, porque até os mais pequenos o comem sem questionar. Experimente e verá que prato mais rico, simples e ao mesmo tempo económico.
