Hoje vamos preparar um maravilhoso prato tailandês conhecido como Khao Pad Saparodou o que é o mesmo, Arroz frito com ananás. Esta receita é uma variedade do tradicional arroz frito oriental, com a originalidade de ser apresentada dentro de meio ananás.
Esta receita é muito simples de fazer e podemos desfrutar de uma refeição fácil e saborosa em casa. Requer apenas o tempo necessário para deixar os ingredientes preparados para depois cozinhá-los individualmente num wok, no último momento são integrados no ananás onde ganham sabor e aspecto.
Esta cozinha de que tanto gostamos, tem outras receitas que recomendo para que a possam fazer a qualquer altura da semana. Tonkatsu é uma costelinha de porco empanada na panko, crocante e suculenta por dentro. Se você gosta de sanduíches diferentes, pode experimentar o Tamago Sando, uma mistura de maionese japonesa com ovo cozido que viralizou nas redes sociais. O tofu estufado com ovos, um prato completo e de sabor incrível, além de saudável.
informação da receita
- Porções: 4 pessoas
- Calorias por porção (kcal): 260
- Tempo de preparação: 25 minutos
- Tempo de cozimento: 35 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Tipo de cozinha: Oriental
- Categoria: Arroz
Ingredientes para fazer Arroz Frito com Abacaxi
- 1 abacaxi
- 400 gr de arroz jasmim ou basmati
- 5 camarões cozidos
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 colheres de saquê
- 60ml de molho de soja
- 1 colher de chá de gengibre
- 400 lombo de porco
- 1 ovo
- 1 cenoura
- 2 dentes de alho
- 1 cebolinha
- 1 cebolinha
- ½ colher de chá de caril
- castanha de caju
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 pitada de sal
Como preparar Khao Pad Saparod
Encha metade da caçarola com água e um pouco de sal e leve ao fogo médio alto, quando começar a ferver acrescente o arroz, deixe pelo tempo recomendado pelo fabricante, uns 15 minutos depois escorra e reserve coberto com uma pano limpo.
Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento, faça cortes com uma faca e depois esvazie com o auxílio de uma colher, guarde a polpa do abacaxi em cubos em um prato para mais tarde.
Misture numa tigela o açúcar, com o molho de soja, o gengibre em pó ou ralado se tivermos fresco, e o saquê. Mexa bem até que o açúcar se dissolva.
Corte o lombo em tiras e depois em cubos pequenos, deixe marinar a carne na tigela por 10 minutos e retire para não endurecer.
Em uma wok ou frigideira, adicione duas colheres de chá de óleo e refogue a carne de porco por 3 minutos e reserve em uma tigela.
Adicione duas colheres de sopa de óleo ao wok e refogue os camarões descascados. E assim que estiverem prontos, nós os retiramos e os reservamos.
Corte a cebola, bem picadinha, os alhos, a cenoura em tiras pequenas e a cebolinha. No mesmo óleo wok, salteamos e depois de escalfados juntamos o ovo, mexemos até misturar com todos os ingredientes.
Adicione o arroz ao anterior, adicione o curry e misture com uma espátula. Depois que o arroz mudou de cor, juntamos o abacaxi e os camarões cortados e terminamos de misturar.
Recheie os meios ananás com o arroz e decore com o cebolinho picado e algumas castanhas de caju a nosso gosto e está pronto a degustar!
Resumo da receita fácil
- Encha uma panela com água e sal e leve ao fogo alto. Quando a água ferver, acrescente o arroz, espere 15 minutos, escorra e reserve.
- Partimos o ananás e depois de fazer alguns cortes retiramos a carne com uma colher.
- Coloque o açúcar, o molho de soja, o gengibre ralado e o saquê em uma tigela e misture.
- Corte a carne de porco em tiras e em cubos pequenos e deixe marinar na tigela por 10 minutos e retire.
- Encha a wok com duas colheres de chá de óleo e refogue a carne de porco por 3 minutos, depois salve.
- Leve ao lume o wok com um pouco mais de azeite e salteie os camarões descascados e reserve.
- Pique a cebola, o alho, a cebolinha e a cenoura em tiras finas, coloque na wok e frite.
- Acrescente o arroz, o curry e misture.
- Junte o ananás e os camarões cortados e mexa.
- Recheie os abacaxis com a mistura, decore com a cebolinha picada e as castanhas de caju a nosso gosto.
