Arroz frito com ananás

Hoje vamos preparar um maravilhoso prato tailandês conhecido como Khao Pad Saparodou o que é o mesmo, Arroz frito com ananás. Esta receita é uma variedade do tradicional arroz frito oriental, com a originalidade de ser apresentada dentro de meio ananás.

Esta receita é muito simples de fazer e podemos desfrutar de uma refeição fácil e saborosa em casa. Requer apenas o tempo necessário para deixar os ingredientes preparados para depois cozinhá-los individualmente num wok, no último momento são integrados no ananás onde ganham sabor e aspecto.

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Esta cozinha de que tanto gostamos, tem outras receitas que recomendo para que a possam fazer a qualquer altura da semana. Tonkatsu é uma costelinha de porco empanada na panko, crocante e suculenta por dentro. Se você gosta de sanduíches diferentes, pode experimentar o Tamago Sando, uma mistura de maionese japonesa com ovo cozido que viralizou nas redes sociais. O tofu estufado com ovos, um prato completo e de sabor incrível, além de saudável.

informação da receita

  • Porções: 4 pessoas
  • Calorias por porção (kcal): 260
  • Tempo de preparação: 25 minutos
  • Tempo de cozimento: 35 minutos
  • Tempo total: 1 hora
  • Tipo de cozinha: Oriental
  • Categoria: Arroz

Ingredientes para fazer Arroz Frito com Abacaxi

  • 1 abacaxi
  • 400 gr de arroz jasmim ou basmati
  • 5 camarões cozidos
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 2 colheres de saquê
  • 60ml de molho de soja
  • 1 colher de chá de gengibre
  • 400 lombo de porco
  • 1 ovo
  • 1 cenoura
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebolinha
  • 1 cebolinha
  • ½ colher de chá de caril
  • castanha de caju
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 pitada de sal

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Como preparar Khao Pad Saparod

Encha metade da caçarola com água e um pouco de sal e leve ao fogo médio alto, quando começar a ferver acrescente o arroz, deixe pelo tempo recomendado pelo fabricante, uns 15 minutos depois escorra e reserve coberto com uma pano limpo.

Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento, faça cortes com uma faca e depois esvazie com o auxílio de uma colher, guarde a polpa do abacaxi em cubos em um prato para mais tarde.

Misture numa tigela o açúcar, com o molho de soja, o gengibre em pó ou ralado se tivermos fresco, e o saquê. Mexa bem até que o açúcar se dissolva.

Corte o lombo em tiras e depois em cubos pequenos, deixe marinar a carne na tigela por 10 minutos e retire para não endurecer.

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Em uma wok ou frigideira, adicione duas colheres de chá de óleo e refogue a carne de porco por 3 minutos e reserve em uma tigela.

Adicione duas colheres de sopa de óleo ao wok e refogue os camarões descascados. E assim que estiverem prontos, nós os retiramos e os reservamos.

Corte a cebola, bem picadinha, os alhos, a cenoura em tiras pequenas e a cebolinha. No mesmo óleo wok, salteamos e depois de escalfados juntamos o ovo, mexemos até misturar com todos os ingredientes.

Adicione o arroz ao anterior, adicione o curry e misture com uma espátula. Depois que o arroz mudou de cor, juntamos o abacaxi e os camarões cortados e terminamos de misturar.

Recheie os meios ananás com o arroz e decore com o cebolinho picado e algumas castanhas de caju a nosso gosto e está pronto a degustar!


Receita de Arroz Frito com Abacaxi
Receita de Arroz Frito com Abacaxi

Resumo da receita fácil

  1. Encha uma panela com água e sal e leve ao fogo alto. Quando a água ferver, acrescente o arroz, espere 15 minutos, escorra e reserve.
  2. Partimos o ananás e depois de fazer alguns cortes retiramos a carne com uma colher.
  3. Coloque o açúcar, o molho de soja, o gengibre ralado e o saquê em uma tigela e misture.
  4. Corte a carne de porco em tiras e em cubos pequenos e deixe marinar na tigela por 10 minutos e retire.
  5. Encha a wok com duas colheres de chá de óleo e refogue a carne de porco por 3 minutos, depois salve.
  6. Leve ao lume o wok com um pouco mais de azeite e salteie os camarões descascados e reserve.
  7. Pique a cebola, o alho, a cebolinha e a cenoura em tiras finas, coloque na wok e frite.
  8. Acrescente o arroz, o curry e misture.
  9. Junte o ananás e os camarões cortados e mexa.
  10. Recheie os abacaxis com a mistura, decore com a cebolinha picada e as castanhas de caju a nosso gosto.
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