Arroz frito à moda oriental

Preparação: 10 minutos
cozinhou: 30 minutos
pronto em: 40 minutos

O arroz é um ingrediente fundamental na nossa cozinha e com ele preparam-se todo o tipo de receitas. Desta vez vamos preparar um saboroso arroz refogado à moda oriental, um prato maravilhoso no qual misturaremos carne bovina, camarão e legumes.

Para dar uma nuance especial de aroma, vamos usar um pouco de molho de soja, o que nos permitirá adicionar mais sabor a este maravilhoso refogado.

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Esta receita é uma boa opção para um prato principal completo ou para um bom jantar entre amigos. Surpreenda todos os clientes com isso toque de cozinha oriental com o qual você certamente terá sucesso à mesa. Além disso, o preparo é bem simples e abaixo mostro os passos a seguir.

Receita de arroz frito

Ingredientes para fazer um arroz oriental

Com estas quantidades teremos para 2-3 porções:

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  • 220 gr de arroz basmati
  • 120 gramas de camarão
  • 100 gramas de ervilha
  • 120 gramas de milho
  • 100gr de carne de vaca
  • 1 cenoura
  • 1 alho-poró médio
  • 90 gr de presunto cozido em cubos
  • 1 ovo
  • 1 dente de alho
  • Molho de soja
  • Azeite de oliva
  • Sal

Como cozinhar arroz basmati

  1. Para esta receita usamos arroz basmati ou arroz de grão longo, que vamos colocar num passador de malha fina e lavar bem com água corrente da torneira da cozinha. Desta forma conseguiremos que o arroz libere grande parte do amido que contém.
  2. Em uma panela, adicione algumas colheres de sopa de azeite e aqueça em fogo médio.
  3. Com o óleo já quente, acrescente o arroz previamente escorrido e misture bem tentando impregnar bem com o óleo.
  4. Retiramos o arroz por 30 segundos e depois adicionamos um pouco mais de meio litro de água.
  5. Colocamos em fogo alto e esperamos até que a água comece a ferver, depois colocamos uma pitada de sal e tampamos a panela.
  6. Abaixe o fogo para médio-baixo e deixe o arroz cozinhar por aproximadamente 12 a 13 minutos.
  7. Após esse tempo, verificamos se o arroz está cozido. Se precisar de um pouco mais de tempo, deixaremos mais alguns minutos antes de removê-lo do fogo.

Preparação do refogado à moda oriental

  1. Num prato fundo, bata o ovo com uma pitada de sal.
  2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio com algumas gotas de azeite e quando estiver quente, adicione o ovo batido e faça uma omelete francesa. Nós reservamos.
  3. Na mesma panela, adicione um fio de azeite e aqueça novamente em fogo médio.
  4. Adicione a cenoura previamente descascada e picada. Refogue por alguns minutos até ficar macio.
  5. Adicione o alho francês previamente lavado e picado finamente. Refogamos por 3 minutos.
  6. Adicione a carne previamente cortada em cubos não muito grandes, o milho, as ervilhas, o presunto cozido em cubos e a tortilla que havíamos reservado, que teremos que cortar em tiras antes de adicionar.
  7. Cozinhamos todo o conjunto por 5 minutos em fogo médio e mexendo de vez em quando.
  8. Transfira o conteúdo da panela para um recipiente e reserve.
  9. Colocamos 3 colheres de sopa na mesma panela e aquecemos em fogo médio.
  10. Adicione o dente de alho previamente descascado e picado finamente, os camarões limpos e descascados. Refogue por alguns minutos e acrescente o arroz basmati que reservamos.
  11. Refogamos o arroz por mais alguns minutos e adicionamos o restante dos ingredientes que havíamos reservado e um pouco de molho de soja.
  12. Misturamos tudo bem até todos os ingredientes estarem bem integrados, rectificamos o ponto de sal se necessário e já temos o nosso arroz à oriental pronto a servir à mesa. Bom proveito!!

refeições espanholas fáceis

Comentários e sugestões

Se ainda assim quiser dar um toque mais especial a este arroz, quando adicionar o molho de soja, pode adicionar uma colher de chá de caril em pó. É muito gostoso!!

Quando for cozinhar o arroz basmati, também pode fazê-lo seguindo as instruções do fabricante na embalagem.

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Outras receitas de arroz que tens de experimentar

Outro dos arrozes populares da cozinha oriental é o arroz frito com gambas, um prato que com certeza já experimentou num restaurante chinês. Experimente fazer em casa e verá como é fácil prepará-lo!!

Um dos que mais gosto e que posso recomendar é o arroz com frango, um prato muito completo que inclui deliciosas coxas de frango com pimento vermelho, cebola e ervilhas. É de lamber os dedos!!

E por último, vou recomendar o arroz com lentilhas e cebola caramelizada, uma receita fácil e que todo mundo gosta na minha casa, pois a cebola caramelizada dá um toque bem gostoso ao arroz.

Com certeza você tem algum tipo de arroz especial que é um dos seus preferidos. Se você quiser, pode me dizer na seção de comentários.

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