Desta vez vamos preparar um pudim de arroz com leite de cococuja elaboração é praticamente a mesma de quando fazemos um arroz doce tradicional, a única coisa que muda é a parte final da receita, que é quando vamos adicionar o leite de coco, resultando em uma sobremesa com um toque curioso e diferente sabor. que eu pessoalmente gosto muito.
Receita de arroz com leite de coco
informação da receita
- rações: 6 pessoas
- Calorias por porção (kcal):532
- Tempo de preparação: 5 minutos
- tempo de cozimento: 35 minutos
- tempo total: 40 minutos
- tipo de cozinha: Internacional
- Categoria: Sobremesa
Ingredientes necessários
- ½ litro de leite integral
- 400ml de leite de coco
- 200 ml de água
- 250 gr de arroz redondo
- 1 colher de sopa de stevia ou 5 de açúcar
- 1 pau de canela
- Casca de um limão (somente a parte amarela)
- Canela em pó
Preparação
Despeje o leite integral e a água em uma panela, adicione a casca de limão e o pau de canela. Aqueça a panela em fogo baixo até o leite começar a ferver.
Adicione o arroz e cozinhe em fogo médio-baixo por aproximadamente 30 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que o arroz grude no fundo, principalmente quando sobrar menos líquido.
Quando o arroz doce estiver quase pronto, adicione a estévia e mexa para integrar bem. Despeje o leite de coco, cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando, e retire do fogo.
Retire a casca ao limão e ao pau de canela e sirva em taças individuais. Deixamos aquecer até à temperatura ambiente e depois colocamos no frigorífico até arrefecer, embora se desejar também pode comer este arroz de leite de coco quentinho.
Antes de servir, polvilhe um pouco de canela em pó por cima e aproveite. Bom proveito!!
