arroz com tofu

Hoje é hora de preparar uma daquelas receitas de arroz especial que a gente não deixa nada no prato. Desta vez vamos misturar o arroz com tofu e cenoura para torná-lo uma opção muito completa para um jantar.

Receita de arroz de tofu

Ingredientes para 1 pessoa

• ½ xícara de arroz cozido
• 140 gramas de tofu
• 3 claras de ovo
• 1 cenoura
• 100 gramas de ervilha
• 2 colheres de cebolinha picada
• 1 dente de alho
• Molho de soja
• Azeite de oliva
• Sal

Como fazer arroz com tofu

1. nós começamos cortando o tofu em cubos e frite-os em uma frigideira com um pouco de azeite até dourar. Retire da panela e reserve em um recipiente para o final da receita.
2. na mesma panela adicione as claras e esperamos até que endureçam, mexendo quase sempre para tentar torná-lo picado. Retire da panela e reserve para mais tarde.
3. Adicione mais um pouco de azeite à panela e aqueça em fogo médio. Quando está quente, incorporamos a cebolinha previamente cortada às rodelas, a cenoura descascada e picada, as ervilhas e o dente de alho cortados em pequenos pedaços. Fritamos por alguns minutos e depois cobrimos a panela com uma tampa. Cozinhe por mais 3-5 minutos até que os legumes estejam macios.
4. Agora adicione o arroz cozido e cozinhe por mais um minuto, mexendo sempre. Depois juntamos o tofu, a clara de ovo que tínhamos reservado, um pouco de molho de soja e temperamos a nosso gosto. Mexemos alguns instantes para que tudo fique bem integrado e teremos um fantástico arroz com tofu pronto. Bom proveito!!