arroz com salsichas

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Preparação: 5 minutos
cozinhou: 25 minutos
pronto em: 30 minutos

Depois do sucesso do arroz de frango que publiquei há uns dias, hoje quero partilhar convosco mais uma das minhas receitas de arroz preferidas, é um saboroso arroz com linguiçaao qual também vamos adicionar alguns vegetais para que tudo fique muito mais completo como um todo.

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Essa é uma daquelas receitas tão simples que não é necessário ter grandes conhecimentos culinários para realizá-la. O truque é picar muito bem todos os legumes para que fiquem bem escaldados antes de juntar os enchidos e o arroz, que já teremos cozinhado previamente.

Receita de arroz com salsichas e legumes

Ingredientes para preparar o arroz com salsichas frescas

Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:

  • 2 xícaras de arroz redondo
  • 6 salsichas frescas
  • ½ cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 cenoura
  • 1 tomate maduro
  • ½ alho-poró
  • ½ pimenta verde
  • ½ pimentão vermelho
  • Pimenta preta da terra
  • Azeite de oliva
  • Sal

Como cozinhar arroz com salsichas

  1. A primeira coisa que faremos é cozinhar o arroz em uma panela com bastante água fervente e uma pitada de sal. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tipo de arroz, portanto siga as instruções do fabricante na embalagem.
  2. Assim que o arroz estiver cozido, retire do lume, escorra com um passador e reserve para mais tarde.
  3. Enquanto o arroz cozinha e sem perder tempo, pegue uma panela grande e aqueça algumas colheres de azeite de oliva.
  4. Nós pulamos o cebola e os dentes de alho por 3-4 minutos, tudo bem picado previamente.
  5. Nós incorporamos o cenoura descascados e picados, os pimentão verde e ele pimento vermelho lavado e picado, o alho-poró limpo e picado e uma pitada de sal.
  6. Refogue os legumes por 4-5 minutos em fogo médio e adicione o tomate previamente descascados e triturados.
  7. Cozinhe por mais 3-4 minutos, adicione o salsichas frescas corte em pedaços com cerca de 2-3 cm de espessura e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar bem cozido.
  8. Rectificamos o ponto de sal e pimenta se necessário e adicione o arroz cozido que reservamos.
  9. Misturamos bem por alguns instantes e em alguns minutos teremos nosso arroz com enchidos frescos pronto para levar à mesa. Bom proveito!!

Preparação de arroz com salsichas.
Arroz com enchidos frescos passo a passo.

Comentários e sugestões

Nesta ocasião usei salsichas frescas porque dão muito mais sabor e libertam alguma gordura que vai bem com este arroz. Mas também podem ser substituídas por salsichas tipo frankfurt ou alemãs que também são muito saborosas, mas isso é uma questão de gosto.

Quanto aos legumes, você pode fazer qualquer variação dependendo do que tiver atualmente na cozinha, o importante é que antes de adicionar o arroz cozido e fazer a mistura, todos os legumes devem estar no ponto certo.


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