Eu sempre digo que o arroz é um dos ingredientes mais versáteis que existem, pois combina perfeitamente com carnes, legumes e peixes. Também nos oferece a possibilidade de dar largas à nossa imaginação e preparar um saboroso prato com praticamente o que temos na despensa.
Desta vez vamos preparar um arroz com ovo de codorna, e como tinha alguns espargos silvestres resolvi incluí-los também, algo que tem sido um sucesso porque todos gostamos do resultado final. Vamos a receita!!
Receita de arroz com ovo de codorna
Ingredientes para fazer arroz com ovos cozidos
Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:
- 400 gramas de arroz
- 12 ovos de codorna
- 12 espargos selvagens
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 1 pimenta verde
- 1 colher de chá de caril em pó
- Azeite de oliva
- Sal
Como preparar arroz com ovo de codorna
- nós cozinhamos o arroz em uma panela com bastante água fervente e uma pitada de sal por 20 minutos. Escorra bem e reserve.
- Nós cozinhamos o ovos de codorniz em água fervente por 5 minutos, resfrie com água fria, descasque e reserve.
- Nós descascamos o cebola e as cenouras e corte ambos em pedaços pequenos.
- Nós lavamos o pimentão verde e os espargos selvagens e também os cortaremos bem pequenos.
- Aquecemos algumas colheres de sopa de azeite de oliva em uma wok ou frigideira em fogo médio.
- Quando o óleo atingir a temperatura, adicione todos os legumes que picamos e adicione uma pitada de sal.
- Refogue os legumes por 4-5 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem macios.
- Adicione o arroz bem escorrido e uma colher pequena de caril em pó. Mexemos bem para que todos os sabores se misturem, damos tempo para o arroz esquentar e retiramos do fogo.
- Recheamos o arroz com os legumes, e por cima colocamos 3 ovos de codorna partidos ao meio em cada prato. Agora é aproveitar… bom apetite!!
Outras receitas de arroz que você vai gostar
Possivelmente um dos pratos de arroz mais populares do mundo é o arroz de três delícias, sendo também o prato estrela no cardápio de todos os restaurantes chineses. Adoro fazer em casa porque é simples, barato e relativamente rápido de preparar.
Por outro lado, posso recomendar o arroz com chouriço, uma daquelas preparações saborosas com as quais não se consegue que ninguém deixe nada no prato. E é tão rico que toda a família gosta!!
Quanto ao arroz com carne, prefiro particularmente o arroz frito com carne de vaca, porque com poucos ingredientes e sem ter grandes conhecimentos de cozinha consegue-se um fantástico prato de dez!!
