Arroz com ovos de codorna

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Preparação: 5 minutos
cozinhou: 25 minutos
pronto em: 30 minutos

Eu sempre digo que o arroz é um dos ingredientes mais versáteis que existem, pois combina perfeitamente com carnes, legumes e peixes. Também nos oferece a possibilidade de dar largas à nossa imaginação e preparar um saboroso prato com praticamente o que temos na despensa.

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Desta vez vamos preparar um arroz com ovo de codorna, e como tinha alguns espargos silvestres resolvi incluí-los também, algo que tem sido um sucesso porque todos gostamos do resultado final. Vamos a receita!!

Receita de arroz com ovo de codorna

Ingredientes para fazer arroz com ovos cozidos

Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:

  • 400 gramas de arroz
  • 12 ovos de codorna
  • 12 espargos selvagens
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 1 pimenta verde
  • 1 colher de chá de caril em pó
  • Azeite de oliva
  • Sal

Como preparar arroz com ovo de codorna

  1. nós cozinhamos o arroz em uma panela com bastante água fervente e uma pitada de sal por 20 minutos. Escorra bem e reserve.
  2. Nós cozinhamos o ovos de codorniz em água fervente por 5 minutos, resfrie com água fria, descasque e reserve.
  3. Nós descascamos o cebola e as cenouras e corte ambos em pedaços pequenos.
  4. Nós lavamos o pimentão verde e os espargos selvagens e também os cortaremos bem pequenos.
  5. Aquecemos algumas colheres de sopa de azeite de oliva em uma wok ou frigideira em fogo médio.
  6. Quando o óleo atingir a temperatura, adicione todos os legumes que picamos e adicione uma pitada de sal.
  7. Refogue os legumes por 4-5 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem macios.
  8. Adicione o arroz bem escorrido e uma colher pequena de caril em pó. Mexemos bem para que todos os sabores se misturem, damos tempo para o arroz esquentar e retiramos do fogo.
  9. Recheamos o arroz com os legumes, e por cima colocamos 3 ovos de codorna partidos ao meio em cada prato. Agora é aproveitar… bom apetite!!

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Possivelmente um dos pratos de arroz mais populares do mundo é o arroz de três delícias, sendo também o prato estrela no cardápio de todos os restaurantes chineses. Adoro fazer em casa porque é simples, barato e relativamente rápido de preparar.

Por outro lado, posso recomendar o arroz com chouriço, uma daquelas preparações saborosas com as quais não se consegue que ninguém deixe nada no prato. E é tão rico que toda a família gosta!!

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refeições espanholas fáceis

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