Arroz com Mariscos: Uma Receita de Sabor Marinho

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O arroz com mariscos é uma iguaria que une a suavidade do arroz com o sabor único dos frutos do mar. Nessa receita, você aprenderá a preparar um prato sofisticado e delicioso para impressionar seus convidados. Acompanhe o passo a passo e desfrute dessa delícia!

Ingredientes Frescos e Saborosos

Ingredientes:

  • 500g de mariscos (vôngoles, mexilhões ou vieiras)
  • 2 xícaras de arroz branco
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 4 xícaras de caldo de peixe ou legumes
  • 1 pimentão vermelho pequeno picado
  • 1 pimentão amarelo pequeno picado
  • 1 lata de tomate pelado (400g)
  • 1 colher de chá de açafrão-da-terra (cúrcuma)
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha ou coentro fresco picado para decorar

Preparo do Arroz com Mariscos

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Passo 1: Preparando os Mariscos

  1. Lave bem os mariscos em água corrente e deixe-os de molho em água com sal por 30 minutos para eliminar impurezas.
  2. Escorra e reserve.

Passo 2: Preparando o Arroz

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
  2. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
  3. Adicione os pimentões e refogue por mais alguns minutos até ficarem macios.
  4. Acrescente os mariscos e refogue rapidamente até que fiquem levemente dourados.
  5. Adicione o arroz à panela e misture bem com os ingredientes.
  6. Regue com o vinho branco e deixe cozinhar por alguns minutos até que o álcool evapore.

Passo 3: Cozimento do Arroz

  1. Adicione o caldo de peixe ou legumes quente à panela com o arroz.
  2. Acrescente o açafrão-da-terra e a páprica doce.
  3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Misture tudo delicadamente e deixe cozinhar em fogo médio-baixo, com a panela semi-tampada, por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e o caldo tenha sido absorvido.
  5. Caso necessário, adicione mais caldo durante o cozimento.

Passo 4: Finalização e Serviço

  1. Quando o arroz estiver cozido, adicione os tomates pelados e misture bem.
  2. Verifique o tempero e ajuste se necessário.
  3. Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
  4. Sirva o arroz com mariscos em pratos individuais, polvilhado com salsinha ou coentro fresco picado para decorar.

Agora você tem em mãos uma deliciosa receita de arroz com mariscos para saborear e compartilhar com seus familiares e amigos.

Acompanhamento para o Arroz com Mariscos:

Salada Refrescante de Pepino e Tomate

Ingredientes:

  • 1 pepino grande, descascado e fatiado
  • 2 tomates médios, cortados em cubos
  • 1 cebola roxa pequena, cortada em rodelas finas
  • 1 pimentão verde pequeno, picado em cubos
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas, sem caroço
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de hortelã fresca picada
  • Sal e pimenta a gosto

Título 2: Preparo da Salada

Passo 1: Preparando os Ingredientes

  1. Em uma tigela grande, coloque o pepino fatiado, os tomates em cubos, a cebola roxa, o pimentão e as azeitonas.
  2. Misture delicadamente para combinar os ingredientes.

Passo 2: Preparando o Molho

  1. Em um recipiente pequeno, misture o azeite de oliva, o vinagre de vinho branco, o suco de limão, o alho picado e a hortelã.
  2. Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.
  3. Mexa bem até obter um molho homogêneo.

Passo 3: Finalizando a Salada

  1. Regue a salada com o molho preparado e misture novamente para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos.
  2. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
  3. Leve a salada à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que fique bem refrescante.

Título 3: Servindo o Acompanhamento

  1. Sirva a salada de pepino e tomate como acompanhamento do arroz com mariscos.
  2. Essa salada traz frescor e equilibra perfeitamente os sabores do prato principal.
  3. Pode ser servida em temperatura ambiente ou geladinha, de acordo com sua preferência.

Aproveite essa salada refrescante e saborosa para complementar o arroz com mariscos e criar uma refeição completa e irresistível.

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