As receitas de arroz são uma opção saudável e econômica que preparamos com muita frequência em nossas cozinhas. Desta vez eu quero compartilhar outra forma de preparar arroz brancoincluindo no seu preparo algumas lentilhas e um pouco de cebola caramelizada, que darão um toque de sabor adocicado ao nosso prato.
Para a elaboração desta receita não são necessários grandes conhecimentos culinários, sendo uma opção recomendado para qualquer dia da semana. Por isso, se gosta de pratos de arroz e quer experimentar novos sabores, siga os passos desta receita e terá um delicioso arroz.
Outras sugestões para fazer com arroz, podem ser o arroz com chouriço e legumes que publiquei na semana passada e que ficou muito saboroso, uma boa salada de arroz com tortilla e atum, ou um autêntico arroz cubano muito simples de preparar.
Arroz com lentilhas e receita de cebola caramelizada
informação da receita
- Porções: 2 pessoas
- Calorias por porção (kcal): 355
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 45 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Tipo de cozinha: Internacional
- Categoria: arroz
Ingredientes necessários
- 1½ xícara de arroz
- ¾ xícara de lentilhas
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de açúcar
- cominho em pó
- Pimenta preta
- Azeite de oliva
- Sal
Preparação
Derretemos a manteiga em uma panela em fogo baixo junto com uma colher de sopa de azeite. Quando estiver completamente derretido, junte a cebola previamente descascada e cortada em juliana, o açúcar e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 20-25 minutos em fogo baixo, mexendo a cada 5 minutos, até a cebola caramelizar. Retiramos e reservamos.
Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma panela em fogo médio e adicione os dentes de alho inteiros e descascados. Depois de alguns minutos, adicionamos às lentilhas, 4¼ xícaras de água e uma pitada de cominho moído. Aumentamos a intensidade do fogo para médio-alto e esperamos até que comece a ferver.
Quando a água já estiver fervendo, vamos reduzir o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 15 minutos. Depois destapamos e aumentamos novamente o lume para médio-alto, juntamos o arroz (usei arroz de grão longo) e esperamos que volte a ferver.
Cobrimos novamente e reduzimos o fogo para baixo, cozinhando o arroz por aproximadamente 20 minutos até que o arroz absorva a água e já esteja macio. Agora é só servir o arroz com lentilhas e colocar a cebola caramelizada por cima para depois servir à mesa e comer quente. Bom proveito!!
