Arroz com lentilhas e cebola caramelizada

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As receitas de arroz são uma opção saudável e econômica que preparamos com muita frequência em nossas cozinhas. Desta vez eu quero compartilhar outra forma de preparar arroz brancoincluindo no seu preparo algumas lentilhas e um pouco de cebola caramelizada, que darão um toque de sabor adocicado ao nosso prato.

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Para a elaboração desta receita não são necessários grandes conhecimentos culinários, sendo uma opção recomendado para qualquer dia da semana. Por isso, se gosta de pratos de arroz e quer experimentar novos sabores, siga os passos desta receita e terá um delicioso arroz.

Outras sugestões para fazer com arroz, podem ser o arroz com chouriço e legumes que publiquei na semana passada e que ficou muito saboroso, uma boa salada de arroz com tortilla e atum, ou um autêntico arroz cubano muito simples de preparar.

Arroz com lentilhas e receita de cebola caramelizada

informação da receita

  • Porções: 2 pessoas
  • Calorias por porção (kcal): 355
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 45 minutos
  • Tempo total: 55 minutos
  • Tipo de cozinha: Internacional
  • Categoria: arroz

Ingredientes necessários

  • 1½ xícara de arroz
  • ¾ xícara de lentilhas
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de açúcar
  • cominho em pó
  • Pimenta preta
  • Azeite de oliva
  • Sal

Preparação

Derretemos a manteiga em uma panela em fogo baixo junto com uma colher de sopa de azeite. Quando estiver completamente derretido, junte a cebola previamente descascada e cortada em juliana, o açúcar e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 20-25 minutos em fogo baixo, mexendo a cada 5 minutos, até a cebola caramelizar. Retiramos e reservamos.

Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma panela em fogo médio e adicione os dentes de alho inteiros e descascados. Depois de alguns minutos, adicionamos às lentilhas, 4¼ xícaras de água e uma pitada de cominho moído. Aumentamos a intensidade do fogo para médio-alto e esperamos até que comece a ferver.

Quando a água já estiver fervendo, vamos reduzir o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 15 minutos. Depois destapamos e aumentamos novamente o lume para médio-alto, juntamos o arroz (usei arroz de grão longo) e esperamos que volte a ferver.

Cobrimos novamente e reduzimos o fogo para baixo, cozinhando o arroz por aproximadamente 20 minutos até que o arroz absorva a água e já esteja macio. Agora é só servir o arroz com lentilhas e colocar a cebola caramelizada por cima para depois servir à mesa e comer quente. Bom proveito!!


Vista de arroz com lentilhas e cebola
Arroz com lentilhas e cebola caramelizada.

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