Hoje vamos cozinhar um arroz com chouriço e legumes, uma daquelas deliciosas receitas de arroz. E já sabemos que o arroz combina muito bem com uma infinidade de ingredientes, sendo um dos produtos mais consumidos no mundo.
Desta vez quero compartilhar uma receita que aprendi com minha amiga Marisa, que por sinal tem mão boa para cozinhar todos os tipos de arroz. O facto é que desde então costumo preparar este saboroso arroz de vez em quando porque cá em casa todos gostamos muito.
Arroz com receita de chouriço
informação da receita
- rações: 4 pessoas
- Calorias por porção (kcal):383
- Tempo de preparação: 20 minutos
- tempo de cozimento: 25 minutos
- tempo total: 45 minutos
- tipo de cozinha: Espanhol
- Categoria: Arroz
Ingredientes necessários
- 300 gramas de arroz
- 800 ml de caldo de galinha
- 125 gr de chouriço
- ½ cebola
- 1 cenoura
- ½ pimenta verde
- ½ pimentão vermelho
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- salsa fresca picada
- 1 colher de chá de páprica doce (páprica)
- Azeite de oliva
- Sal
Preparação
Primeiro vamos preparar todos os legumes. Começamos por descascar e cortar a cenoura em pedaços pequenos. Fazemos o mesmo com a cebola. Lave os pimentões e corte-os também em pedaços pequenos, descartando as sementes e os nervos internos.
Agora descascamos os dentes de alho e esmagamos no pilão junto com uma colher de sopa de salsa fresca picada na hora e uma pitada de sal. Teremos que amasse bem até obter uma espécie de pasta.
Em uma caçarola larga, aqueça um fio de azeite em fogo médio. Refogue a cebola, a cenoura e o pimentão juntos por 5-6 minutos. Depois de escaldados os legumes, junta-se a pasta de alho que temos no pilão, mexa e frite tudo junto por mais alguns minutos.
Agora juntamos o chouriço previamente cortado em pedaços não muito grandes, mexemos para que tudo se misture e cozinhamos alguns minutos, para que o chouriço liberte os seus sucos.
Adicione a páprica doce e mexa algumas vezes. A seguir deitamos o caldo de galinha na caçarola, aquecemos até começar a ferver e juntamos o arroz juntamente com o louro.
nós vamos deixar cozinhe o arroz por 15-18 minutos até que o caldo acabe e o arroz esteja no ponto. É importante mexer de vez em quando para evitar que grude no fundo.
Decorrido o tempo indicado, retificamos o ponto de sal se necessário, retiramos a caçarola do lume, tapamos e deixamos repousar cerca de 5 minutos.
Agora descobrimos e mexa o arroz para soltá-lo e já podemos servir os nossos pratos de arroz com chouriço e legumes directamente à mesa para desfrutar com toda a família. Bom proveito!!
Outras receitas de arroz que tens de experimentar
agora que você sabe como preparar arroz com chouriço, vou recomendar um dos pratos de arroz mais consumidos no mundo, o arroz frito três delícias. Com certeza você já experimentou em um restaurante oriental, mas sabia que é muito fácil fazer em casa?
Outro dos arrozes que posso recomendar e que faço com bastante frequência é o arroz de galinha, uma daquelas receitas fáceis de fazer e que se espalham imenso, por isso é perfeito para aqueles dias em que não apetece trabalhar no escritório .cozinha.
E por último, mas não menos importante, o arroz frito à moda oriental é outra opção que merece destaque. É muito parecido com o arroz três delícias, mas esse é com carne bovina, o que o torna um arroz bem mais completo.
