Arroz com chouriço e legumes

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Preparação: 5 minutos
cozinhou: 35 minutos
pronto em: 40 minutos

Desta vez vamos preparar um arroz um pouco mais completo que o arroz com chouriço que publiquei há umas semanas. Hoje decidi acrescentar também algumas alcachofras, algumas favas e algumas ervilhas, o que resultou num arroz com legumes muito rico.

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Se queres que este prato seja ainda mais saudável, só tens de omitir o chouriço, assim evitarás a gordura que contém, mas embora o arroz também fique muito saboroso, com o toque de chouriço o arroz fica divino!!

Arroz com receita de chouriço

Ingredientes para fazer arroz com legumes e chouriço

Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:

  • 300 gramas de arroz
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 pimenta verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cenoura
  • 4 alcachofras
  • 800 ml de caldo de galinha
  • 125 gr de chouriço
  • 1 punhado de favas congeladas
  • 1 punhado de ervilhas congeladas
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • Azeite de oliva
  • Sal

Como sempre digo, você pode comprar caldo de galinha em qualquer supermercado, mas se tiver tempo, recomendo que faça em casa seguindo os passos desta receita: Como preparar caldo de galinha caseiro.

Como preparar arroz com chouriço e legumes

  1. Descasque e pique o cebola pequeno e faça o mesmo com o dentes de alho e a cenoura.
  2. Nós lavamos o pimentão verde e ele pimento vermelho e também pique-os em pedaços pequenos.
  3. Nós limpamos o alcachofras retirando todas as folhas da superfície até atingir as folhas mais tenras e depois cortá-las em quartos.
  4. Aquecemos algumas colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela larga em fogo médio.
  5. Com o óleo já quente, frite os pimentões por 5 minutos junto com a cebola, os dentes de alho, a cenoura e uma pitada de sal.
  6. Nós cortamos o salsicha em pedaços e junte ao molho. Retiramos um pouco e deixamos alguns minutos para liberar um pouco da gordura.
  7. Nós incorporamos o pimentão docemexa por alguns instantes e despeje o caldo de frango.
  8. A seguir, adicionamos o favaso ervilhaso folha de louro e as alcachofras.
  9. Quando começar a ferver, adicione o arroz e deixe cozinhar por 15-18 minutos até ficar no ponto.
  10. Retire a caçarola do fogo, tampe e deixe o arroz descansar por 5 minutos. Em seguida, empratamos e servimos imediatamente à mesa. Bom proveito!!

Outras receitas de arroz que recomendo

Cá em casa adoramos arroz de todas as formas e por ter. Talvez um dos que mais nos tenha surpreendido seja o arroz doce com gambas, pois o resultado é tão saboroso que é um verdadeiro prazer para o paladar.

O arroz mais procurado pelos amantes da culinária oriental é, sem dúvida, o arroz três deliciosos. Um prato muito simples de preparar e que também é uma boa opção para fazer um delicioso arroz saudável.

E para terminar, quero recomendar o arroz negro com lulas, um dos meus preferidos porque adoro a sua textura açucarada e o sabor que o arroz fica com tinta de lula. Realmente muito gostoso!!


refeições espanholas fáceis

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