Desta vez vamos preparar um arroz um pouco mais completo que o arroz com chouriço que publiquei há umas semanas. Hoje decidi acrescentar também algumas alcachofras, algumas favas e algumas ervilhas, o que resultou num arroz com legumes muito rico.
Se queres que este prato seja ainda mais saudável, só tens de omitir o chouriço, assim evitarás a gordura que contém, mas embora o arroz também fique muito saboroso, com o toque de chouriço o arroz fica divino!!
Arroz com receita de chouriço
Ingredientes para fazer arroz com legumes e chouriço
Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:
- 300 gramas de arroz
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 pimenta verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 cenoura
- 4 alcachofras
- 800 ml de caldo de galinha
- 125 gr de chouriço
- 1 punhado de favas congeladas
- 1 punhado de ervilhas congeladas
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de páprica doce
- Azeite de oliva
- Sal
Como sempre digo, você pode comprar caldo de galinha em qualquer supermercado, mas se tiver tempo, recomendo que faça em casa seguindo os passos desta receita: Como preparar caldo de galinha caseiro.
Como preparar arroz com chouriço e legumes
- Descasque e pique o cebola pequeno e faça o mesmo com o dentes de alho e a cenoura.
- Nós lavamos o pimentão verde e ele pimento vermelho e também pique-os em pedaços pequenos.
- Nós limpamos o alcachofras retirando todas as folhas da superfície até atingir as folhas mais tenras e depois cortá-las em quartos.
- Aquecemos algumas colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela larga em fogo médio.
- Com o óleo já quente, frite os pimentões por 5 minutos junto com a cebola, os dentes de alho, a cenoura e uma pitada de sal.
- Nós cortamos o salsicha em pedaços e junte ao molho. Retiramos um pouco e deixamos alguns minutos para liberar um pouco da gordura.
- Nós incorporamos o pimentão docemexa por alguns instantes e despeje o caldo de frango.
- A seguir, adicionamos o favaso ervilhaso folha de louro e as alcachofras.
- Quando começar a ferver, adicione o arroz e deixe cozinhar por 15-18 minutos até ficar no ponto.
- Retire a caçarola do fogo, tampe e deixe o arroz descansar por 5 minutos. Em seguida, empratamos e servimos imediatamente à mesa. Bom proveito!!
Outras receitas de arroz que recomendo
Cá em casa adoramos arroz de todas as formas e por ter. Talvez um dos que mais nos tenha surpreendido seja o arroz doce com gambas, pois o resultado é tão saboroso que é um verdadeiro prazer para o paladar.
O arroz mais procurado pelos amantes da culinária oriental é, sem dúvida, o arroz três deliciosos. Um prato muito simples de preparar e que também é uma boa opção para fazer um delicioso arroz saudável.
E para terminar, quero recomendar o arroz negro com lulas, um dos meus preferidos porque adoro a sua textura açucarada e o sabor que o arroz fica com tinta de lula. Realmente muito gostoso!!
