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Preparação: 10 minutos
cozinhou: 20 minutos
pronto em: 30 minutos
Ingredientes para 6 pessoas
- ½ quilo de arroz integral (500 gramas)
- 1 berinjela de aproximadamente ½ quilo
- 1 páprica
- 2 tomates médios
- 3 dentes de alho
- Azeite de oliva
- salsa e sal
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Ingredientes para 6 pessoas
Como fazer arroz com berinjela
Como fazer arroz com berinjela
- Corte as beringelas em quadrados regulares, o tomate, o colorau e a salsa, tudo bem picadinho, amasse os alhos e tudo junto, frite em azeite com uma pitada de sal.
- A seguir, acrescente o arroz, 5 xícaras de água quente e leve ao fogo alto, quando começar a ferver, leve ao fogo médio até amolecer e secar, retire e sirva.
