Arroz com anéis de lula

O arroz é um ingrediente que nunca pode faltar na cozinha. E é que, além de ser bastante barato, nos oferece uma série de possibilidades incríveis. Podemos prepará-lo com legumes, carne, peixe e até sozinho ou com especiarias.

Desta vez vamos preparar um delicioso arroz com rodelas de lula e alguns legumes. Um prato muito completo e uma boa escolha como prato principal em qualquer menu. Vamos começar com a receita!!

Receita de arroz com anéis de lula

Ingredientes para 4 pessoas

• 400 gr de arroz basmati
• 2 lulas
• 1 cenoura grande
• 80gr de ervilha
• 1 pimentão vermelho
• 4 dentes de alho
• 1 tomate ralado
• 1 litro de caldo de legumes ou de galinha
• açafrão em pó
• 1 limão
• Pimentão doce
• Azeite de oliva
• Sal

Como fazer arroz com anéis de lula

1. Primeiro vamos limpar bem as lulas, depois vamos cortá-las em rodelas e reservar. A seguir lavamos a pimenta, cortamos em pedacinhos e reservamos. Descasque a cenoura, corte-a em pedaços pequenos e também os dentes de alho.
2. Agora, em uma paellera ou em uma panela, aquecemos um pouco de óleo em fogo médio. Quando estiver mais ou menos quente juntamos o pimento picado, os dentes de alho picados, a cenoura e as rodelas de lula. Frite por 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Junte as ervilhas, refogue tudo por mais 5 minutos e acrescente uma colher e meia de páprica doce. Adicione o tomate ralado, ½ colher de chá de açafrão, o arroz, o caldo, mexa e cozinhe em fogo médio.
4. Após aproximadamente 20 minutos teremos nosso arroz com anéis de lula pronto. Se percebermos que ainda sobrou caldo, deixe cozinhar por mais alguns minutos. E se virmos que falta mais caldo, juntamos um pouco de água, rectificamos o sal e já está.
5. Quando o arroz estiver pronto, retire-o do lume e deixe-o repousar tapado durante 5 minutos antes de o servir à mesa. Sirva em pratos individuais com um pedaço de limão para que cada comensal use a seu gosto.