Arroz Carreteiro: Uma Delícia Gaúcha

Links patrocinados

O Arroz Carreteiro é um prato clássico da culinária brasileira, com raízes na tradição dos tropeiros que percorriam o país. Nesta receita completa, vamos ensinar como fazer um delicioso Arroz Carreteiro, passo a passo, para que você possa desfrutar dessa iguaria rica em sabor e história. Acompanhe cada etapa e descubra como preparar esse prato com um toque especial.

Ingredientes e Utensílios

Antes de começarmos o preparo do Arroz Carreteiro, é importante verificar os ingredientes necessários e os utensílios que facilitarão o processo culinário.

Links patrocinados

Ingredientes:

  • 500g de carne de charque (carne-seca)
  • 2 xícaras de arroz branco
  • 1 cebola média, picada
  • 3 dentes de alho, picados
  • 2 tomates médios, picados
  • 1 pimentão verde, picado
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • 4 xícaras de água quente
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para decorar

Utensílios:

  • Panela grande para cozinhar o Arroz Carreteiro
  • Faca afiada para cortar os ingredientes
  • Tábua de corte
  • Colher de pau para mexer o arroz
  • Colheres para medir os ingredientes

Preparando o Arroz Carreteiro

Agora, vamos ao passo a passo para preparar o saboroso Arroz Carreteiro, trazendo a história e o encanto dos tropeiros para sua mesa.

Passo 1: Dessalgando a Carne de Charque

  1. Corte a carne de charque em cubos pequenos e coloque-os em uma tigela com água fria.
  2. Deixe a carne de molho por pelo menos 4 horas, trocando a água a cada hora, para dessalgar.
  3. Escorra a água e reserve a carne dessalgada.

Passo 2: Preparando o Arroz

  1. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal e adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até ficarem dourados.
  2. Acrescente a carne de charque dessalgada à panela e refogue por alguns minutos, até ficar levemente dourada.
  3. Adicione o pimentão verde picado e os tomates picados à panela. Refogue até que os vegetais fiquem macios.
  4. Coloque o arroz branco na panela e misture bem com os ingredientes refogados.
  5. Adicione a água quente e tempere com pimenta-do-reino a gosto. Deixe ferver.
  6. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe o arroz por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que os grãos estejam macios e cozidos.
  7. Se necessário, adicione mais água quente durante o cozimento para garantir que o arroz fique úmido e soltinho.

Passo 3: Finalização e Servir

  1. Quando o arroz estiver cozido, adicione a manteiga ou margarina e misture bem.
  2. Decore o Arroz Carreteiro com salsinha picada antes de servir.
  3. Sirva quente e desfrute desse prato cheio de história e sabores marcantes.

Dicas e Variações

O Arroz Carreteiro é um prato versátil, e você pode adaptá-lo de acordo com suas preferências:

  1. Acompanhamentos: Sirva o Arroz Carreteiro com salada verde e uma farofa de banana, ou com um ovo frito por cima para dar um toque especial.
  2. Mais Tempero: Se preferir um sabor mais intenso, adicione pimenta malagueta ou outros temperos típicos da culinária brasileira.
  3. Carne de Sol: Você também pode substituir a carne de charque por carne de sol, outra opção tradicional da culinária nordestina.

O Arroz Carreteiro é um prato brasileiro repleto de história e sabor. Com essa receita completa, você pode preparar um autêntico Arroz Carreteiro em sua própria cozinha, trazendo toda a riqueza da tradição dos tropeiros para a sua mesa. Aproveite essa iguaria típica e compartilhe momentos especiais com sua família e amigos, celebrando a cultura e a gastronomia do Brasil.

VEJA ESSA E OUTRAS DIVERSAS 1000 RECEITAS EM NOSSO BLOG!

Sobre o autor

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Quase lá…

0