Muitas vezes acontece que, quando você menos espera, chega uma visita de familiares ou amigos e você não tem nada preparado. O anéis de frango que quero mostrar hoje, são uma ótima opção para esses casos, já que podemos guardá-los no freezer praticamente até o momento de servi-los, bastará fritá-los em óleo quente abundante e pronto.
Costumo fazê-los como aperitivo, embora também sejam muito bons como entrada ou mesmo, se os acompanharmos com uma boa salada, podem tornar-se num maravilhoso prato único para um jantar informal.
Receita de Anéis de Frango Crocantes
Ingredientes para fazer anéis de frango caseiros
Com essas quantidades teremos aproximadamente 28 unidades:
- 2 peitos de frango médios
- 2 ovo
- 1 batata grande
- ½ cebola ou 1 cebolinha
- 1 dente de alho
- 1 colher de chá de salsa fresca
- ½ colher de chá de pimenta preta moída
- ½ colher de chá de noz-moscada
- 4 colheres de farinha de rosca
- ½ colher de chá de páprica doce
- 1 xícara de farinha de trigo ou amido de milho
- 1 colher de chá de sal
- Óleo de girassol
Como fazer anéis de frango crocantes
- Nós descascamos o batata e lave, corte em pedaços médios e coloque em uma panela com água fervente, sal e deixe até ficar macio. Escorra e deixe esfriar.
- Nós cortamos o cebola, ele alhoe ele salsinhatransferimos para a tigela do picador, adicionamos o batata cozido e o Pimenta pretao salele salsinha e ele pão ralado.
- Nós cortamos o frango em medalhões, incorporamos ao restante dos ingredientes no processador de alimentos e trituramos. Podemos fazer em duas vezes se não coubermos tudo.
- nós lançamos o pimentão doce e a noz-moscada e terminamos de cortar. Se a massa for muito grossa, podemos clareá-la um pouco com duas colheres de sopa de leite e se for o contrário com mais algumas colheres de pão ralado.
- Transfira a mistura para um saco de confeitar com bico liso e grande ou diretamente para um saco hermético onde cortaremos a ponta.
- Colocamos um prato forrado com papel manteiga ou um recipiente que depois caiba no freezer e fazemos os donuts ou rodelas de tamanho médio até terminar a massa. Levamos ao freezer por uma hora para endurecer.
- Prepare três tigelas ou pratos fundos, um com farinhaoutro com ovo batido e outro com pão ralado. Passamos os anéis do freezer para esses ingredientes nesta ordem. Depois de revestidos, deixamos no freezer novamente até que os frite.
- Nós colocamos para aquecer óleo abundante em uma frigideira ou caçarola em fogo médio. Depois de quente, juntamos as rodelas que vamos usar, o resto pode continuar no congelador em saco hermético até precisarmos.
- Fritamos por cerca de 3 minutos até ver que estão dourados dos dois lados e retiramos sobre papel absorvente. Acompanhe-os com os seus molhos preferidos e delicie-se!
Outras receitas de entradas de frango que recomendo
Um dos aperitivos de frango mais procurados são sem dúvida os nuggets de frango panados com cereais, neste caso são assados e cobertos com flocos de milho, muito saudáveis pois não são fritos, deliciosos para toda a família!
Se você ainda não sabe fazer essas deliciosas asinhas de frango KFC, aqui você vai saber como fazer a deliciosa massa extra crocante que tanto amamos.
As espetadas de frango marinado são a entrada que sempre o vai ajudar a animar a sua ementa semanal. Temperado com uma marinada de especiarias que lhe confere aquele bom sabor fumado.
