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Esta é a melhor coisa que se come nesta vida: umas boas amêijoas grelhadas. Ficam prontas num minuto e tome cuidado para não passar muito, pois as amêijoas devem estar praticamente cruas. Podem ser servidos como aperitivo ou para acompanhar outros tipos de pratos como arroz, peixe e legumes.

Receita de amêijoas grelhadas

Ingredientes para 4 pessoas

• 1kg de amêijoas
• 3 dentes de alho
• O suco de ½ limão
• 1 colher de sopa de azeite
• sal grosso

Como preparar umas amêijoas grelhadas

1. A preparação destas amêijoas é tão simples que só temos de comprar as amêijoas no próprio dia em que vão ser preparadas e colocá-las em água fria abundante com uma colher de sopa de sal. Vamos mantê-los assim até que estejam prontos. Se virmos que soltam areia, trocaremos a água de vez em quando.
2. Aqueça uma frigideira grande com o azeite e refogue o alho até dourar. Aumente o lume e junte as amêijoas escorridas quando a panela estiver bem quente.
3. Refogue em fogo alto até que abram e comecem a soltar um pouco de água. É quando adicionamos o suco de limão, deixamos ferver e servimos imediatamente. Bom proveito!!

Comentários e sugestões

É importante não cozinhá-las por mais tempo do que deveriam, pois assim elas vão secar e perder todo o sabor do mar, que é exatamente o que torna as amêijoas tão especiais.

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