almôndegas de grão de bico

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Preparação: 15 minutos
cozinhou: 15 minutos
pronto em: 30 minutos
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Receita de almôndegas de grão de bico
Ingredientes para 3 pessoas
Como fazer almôndegas de grão de bico
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Desta vez quero partilhar uma receita que aprendi numa viagem à Índia, onde por acaso experimentei estas deliciosas almôndegas ou almôndegas feitas de pasta de grão-de-bico. Vá em frente e prepare-os porque tenho certeza que você vai gostar !!

Receita de almôndegas de grão de bico

Ingredientes para 3 pessoas

  • 800 gr de grão-de-bico cozido
  • 2 dentes de alho
  • Pão ralado
  • 2 colheres de salsa
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de açafrão
  • sementes de Sesamo
  • 100 gr de queijo parmesão ralado
  • Suco de ½ limão
  • Azeite de oliva

Como fazer almôndegas de grão de bico

  1. Pique os dentes de alho e aloure-os num tacho com um fio de azeite bem quente. Adicione-os ao processador junto com o grão-de-bico escorrido, 3 colheres de farinha de rosca, queijo ralado, açúcar, açafrão, cominho, sementes de gergelim, suco de limão e uma colher de sopa de azeite.
  2. Amassamos tudo até virar uma pasta ou massa, retificamos o ponto de sal, acrescentando se necessário. Se observarmos que a massa está muito úmida, adicionamos um pouco mais de farinha de rosca à mistura.
  3. Agora vamos formando as almôndegas com as mãos, pegando pequenas porções de massa, passando na farinha de rosca e fritando em uma frigideira com bastante azeite bem quente, virando para que fiquem douradinhas de todos os lados. Retire e coloque sobre papel de cozinha para absorver o excesso de óleo. Nós servimos.

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