almôndegas de cerveja

Preparação: 20 minutos
cozinhou: 25 minutos
pronto em: 45 minutos

Em casa todos gostamos de almôndegas caseiras, sejam elas fritas, estufadas ou assadas. São bolinhas deliciosas e perfeitas para um almoço ou jantar. O melhor de tudo é que podemos prepará-los de um dia para o outro e mesmo assim ficam deliciosos.

Desta vez vamos cozinhar o almôndegas com molho de cerveja bastante simples, que vão dar um ponto extra de sabor a este fantástico prato. Vá preparando um bom pedaço de pão para molhar porque na refeição de hoje com certeza não vai sobrar absolutamente nada no prato.

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Almôndegas em receita de molho de cerveja

Ingredientes para fazer almôndegas com cerveja

Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:

  • 500 gr de carne picada mista (porco e vaca)
  • 2 cebolas
  • 1 dente de alho
  • 100 ml de leite
  • 4 fatias de pão sem casca
  • 2 ovos
  • 330 ml de cerveja (1 lata)
  • 1 colher de pão ralado
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada
  • 1 folha de louro
  • Farinha
  • Pimenta preta da terra
  • Azeite de oliva
  • Sal

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Como preparar a mistura para as almôndegas

  1. Nós cortamos o fatias de pão e colocá-los em um recipiente junto com o leite.
  2. Com um garfo retiramos e amassamos um pouco o pão até ficar completamente encharcado. Deixe descansar enquanto continuamos com a receita.
  3. Em uma tigela grande, coloque o carne picadao ovosele salsinha picado, o dente de alho finamente picado, uma pitada de Pimenta preta da terra e outro de sal.
  4. Com a ajuda de um garfo misturamos bem tudo até obter uma mistura homogénea.
  5. Apertamos o pão embebido em leite com as mãos, apenas com a intenção de escorrer um pouco e incorporamos à mistura.
  6. Nós adicionamos o pão ralado e voltamos a misturar tudo bem com o garfo, amassando o pão para que fique bem integrado.

Processo para fazer almôndegas com cerveja

  1. Com a mistura já preparada, iremos pegando porções e formaremos as almôndegas com o auxílio de duas colheres ou com as próprias mãos.
  2. Passamos as almôndegas farinha e, em seguida, frite-os levemente em lotes em uma panela com bastante azeite de oliva muito quente.
  3. À medida que forem ganhando cor por todos os lados, vamos retirá-los e deixá-los reservados em um prato. Por dentro as almôndegas têm que estar cruas e levemente douradas por fora.
  4. Em uma panela larga, adicione 3 colheres de sopa do mesmo óleo que usamos para fritar as almôndegas.
  5. Aqueça em fogo médio e acrescente o cebola previamente picados juntamente com uma pitada de sal e o folha de louro. Fritamos por alguns minutos até começar a dourar.
  6. nós derramamos o cerveja e incorporamos todas as almôndegas, tentando sempre que não fiquem amontoadas.
  7. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 10 minutos para deixar o álcool evaporar.
  8. Agora tampamos a panela e deixamos as almôndegas cozinhar até ficarem macias e o molho reduzido.
  9. Corrigimos o ponto de sal se necessário e teremos nossas almôndegas com molho de cerveja prontas. Bom proveito!!

Almôndegas caseiras ao molho de cerveja.
Almôndegas de cerveja passo a passo.

refeições espanholas fáceis

Comentários e sugestões

Se percebermos que o molho está acabando antes do tempo, basta adicionar um pouco de água ou caldo até que o molho esteja ao nosso gosto.

Para acompanhar estas deliciosas almôndegas nada melhor que umas batatinhas. Quer sejam fritos, assados, cozidos ou mesmo em puré, é uma questão de gosto.

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