Aioli

Esta receita é de um molho típico espanhol, é utilizado em diversos pratos como molho para carnes, peixes ou batatas. Seu sabor saboroso torna o prato mais atraente para comer.

Aprenda a fazer este magnífico molho facilmente, você perderá muito pouco tempo, quase o mesmo tempo que levará para ler esta receita, anime-se, você vai gostar!!

Receita de Molho Aioli

Ingredientes necessários

Com estas quantidades teremos para 200 gr:

• 1 dente de alho grande
• 1 gema de ovo
• 1 copo de óleo de girassol
• 1 pitada de sal

Como fazer o molho de óleo de alho

1. Descascamos o alho e se queremos que não se repita, o melhor a fazer é retirar o germe. Pegue o copo do liquidificador e adicione primeiro o ovo. Vamos mantê-lo inclinado e vamos adicionando o óleo aos poucos. Agora juntamos o sal e o dente de alho.
2. A seguir, pegamos o braço da batedeira e levamos até o fundo e começamos a bater, não vamos mexer, vamos deixar misturar e assim que virmos que a mistura está tomando consistência vamos elevando aos poucos para que se junte ao resto que está no fundo.
3. Quando vemos que a mistura engrossou, provamos com sal ou alho e retificamos se necessário, sem medo vamos mexer na batedeira normalmente. E já podemos servir em uma tigela e refrigerar na hora de acompanhar o prato escolhido.

Como amaciar o aioli?

Se gosta de aioli mas sente-se mal, um bom truque para amolecer é assar o alho sem descascar no forno durante 15 minutos a 180º C. Depois tem de descascar e retirar o germe antes de começar a receita .