Acelga suíça com batatas

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Um pouco de acelga, algumas batatas, cebola, alho e um pouco de páprica. Isso é tudo que precisamos para preparar estes Acelga suíça com batatasuma das refeições mais fáceis de fazer que o surpreenderá pela sua preparação simples e resultados maravilhosos.

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E é que nem sempre você precisa de uma grande variedade de ingredientes para saborear pratos saborosos. Além disso, é um receita saudávelporque as acelgas se destacam por conterem uma grande quantidade de vitaminas e nutrientes, então não dá para pedir mais!

Otras ideas que son muy buenas para consumir este fantástico vegetal, pueden ser un hojaldre de acelgas con bechamel y beicon, unas acelgas con queso al horno, las acelgas en salsa pepitoria también están muy ricas, o una sopa de acelgas calentita viene bien para reconfortar o corpo. Mas se procura algo mais adequado para um aperitivo, recomendo os croquetes de acelga caseiros ou a tradicional omelete de acelga.

Receita de acelga salteada com batatas

informação da receita

  • Porções: 4 pessoas
  • Calorias por porção (kcal): 115
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 40 minutos
  • Tempo total: 50 minutos
  • Tipo de cozinha: Internacional
  • Categoria: Vegetais

Ingredientes necessários

  • ½ quilo de acelga
  • 6 batatas médias a grandes
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • Azeite virgem extra
  • Sal

Cozimento de batata

Lavamos bem com água batatas esfregando-os com um pincel. Coloque bastante água em uma panela e adicione uma boa pitada de sal. Colocamos as batatas na panela e certificamo-nos de que ficam completamente submersas na água.

Colocamos a panela para esquentar em fogo alto e quando a água começar a ferver reduzimos o fogo para potência média. Cozinhe as batatas por 25-40 minutos, sempre dependendo do tamanho das batatas.

Para verificar o ponto de cozimento das batatas, podemos espetá-las com um palito e, se penetrar facilmente, significa que estão cozidas.

Retire a panela do fogo, escorra as batatas e deixe esfriar em temperatura ambiente por alguns minutos. Quando esquentam o suficiente para não nos queimar, retiramos a pele, cortamos e reservamos.

cozimento de acelga

Separamos as folhas do acelga e descartamos a parte final delas, que costuma ser a peça mais feia.

Lave bem as folhas, escorra e corte em pedaços pequenos. Colocamos a acelga cortada em uma panela com bastante água e uma pitada de sal.

Aqueça em fogo médio e quando a água começar a ferver, deixe-os cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Retire a panela do fogo, escorra bem a acelga e reserve.

preparação final

Descasque e pique finamente o cebola e os dentes de alho. Aquecemos 3 colheres de sopa de azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio e quando atingir a temperatura, adicione a cebola e o alho.

Escaldamos 4-5 minutos até começarem a ganhar cor e juntamos as batatas cozidas picadas. Abaixe um pouco o fogo e acrescente o pimentão doce.

Mexemos alguns instantes até que todos os ingredientes estejam integrados, mas com cuidado para que as batatas não se desfaçam.

Adicione a acelga cozida e misture novamente delicadamente para que os sabores fiquem unificados.

Rectificamos o ponto de sal se necessário e já temos a nossa acelga com batatas pronta a levar para a mesa de imediato. Bom proveito!!


Preparação de acelga salteada com batatas.
Acelga com batatas passo a passo.

Comentários e sugestões

Para maior comodidade, costumo comprar a acelga já lavada e cortada, assim evito ter que fazer em casa. Eles podem ser facilmente encontrados em sacolas em supermercados.

Quanto à cozedura das batatas, é importante que sejam mais ou menos do mesmo tamanho e que estejamos atentos ao tempo porque se formos muito longe as batatas vão acabar por se desfazer e o nosso prato não ficará tão apetecível .


refeições espanholas fáceis

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