Um pouco de acelga, algumas batatas, cebola, alho e um pouco de páprica. Isso é tudo que precisamos para preparar estes Acelga suíça com batatasuma das refeições mais fáceis de fazer que o surpreenderá pela sua preparação simples e resultados maravilhosos.
E é que nem sempre você precisa de uma grande variedade de ingredientes para saborear pratos saborosos. Além disso, é um receita saudávelporque as acelgas se destacam por conterem uma grande quantidade de vitaminas e nutrientes, então não dá para pedir mais!
Otras ideas que son muy buenas para consumir este fantástico vegetal, pueden ser un hojaldre de acelgas con bechamel y beicon, unas acelgas con queso al horno, las acelgas en salsa pepitoria también están muy ricas, o una sopa de acelgas calentita viene bien para reconfortar o corpo. Mas se procura algo mais adequado para um aperitivo, recomendo os croquetes de acelga caseiros ou a tradicional omelete de acelga.
Receita de acelga salteada com batatas
informação da receita
- Porções: 4 pessoas
- Calorias por porção (kcal): 115
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Tipo de cozinha: Internacional
- Categoria: Vegetais
Ingredientes necessários
- ½ quilo de acelga
- 6 batatas médias a grandes
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 colher de chá de páprica doce
- Azeite virgem extra
- Sal
Cozimento de batata
Lavamos bem com água batatas esfregando-os com um pincel. Coloque bastante água em uma panela e adicione uma boa pitada de sal. Colocamos as batatas na panela e certificamo-nos de que ficam completamente submersas na água.
Colocamos a panela para esquentar em fogo alto e quando a água começar a ferver reduzimos o fogo para potência média. Cozinhe as batatas por 25-40 minutos, sempre dependendo do tamanho das batatas.
Para verificar o ponto de cozimento das batatas, podemos espetá-las com um palito e, se penetrar facilmente, significa que estão cozidas.
Retire a panela do fogo, escorra as batatas e deixe esfriar em temperatura ambiente por alguns minutos. Quando esquentam o suficiente para não nos queimar, retiramos a pele, cortamos e reservamos.
cozimento de acelga
Separamos as folhas do acelga e descartamos a parte final delas, que costuma ser a peça mais feia.
Lave bem as folhas, escorra e corte em pedaços pequenos. Colocamos a acelga cortada em uma panela com bastante água e uma pitada de sal.
Aqueça em fogo médio e quando a água começar a ferver, deixe-os cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Retire a panela do fogo, escorra bem a acelga e reserve.
preparação final
Descasque e pique finamente o cebola e os dentes de alho. Aquecemos 3 colheres de sopa de azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio e quando atingir a temperatura, adicione a cebola e o alho.
Escaldamos 4-5 minutos até começarem a ganhar cor e juntamos as batatas cozidas picadas. Abaixe um pouco o fogo e acrescente o pimentão doce.
Mexemos alguns instantes até que todos os ingredientes estejam integrados, mas com cuidado para que as batatas não se desfaçam.
Adicione a acelga cozida e misture novamente delicadamente para que os sabores fiquem unificados.
Rectificamos o ponto de sal se necessário e já temos a nossa acelga com batatas pronta a levar para a mesa de imediato. Bom proveito!!
Comentários e sugestões
Para maior comodidade, costumo comprar a acelga já lavada e cortada, assim evito ter que fazer em casa. Eles podem ser facilmente encontrados em sacolas em supermercados.
Quanto à cozedura das batatas, é importante que sejam mais ou menos do mesmo tamanho e que estejamos atentos ao tempo porque se formos muito longe as batatas vão acabar por se desfazer e o nosso prato não ficará tão apetecível .
