Hoje vamos preparar alguns fatias de abobrinha empanadas que podemos utilizar como entrada ou entrada no menu do dia. Em apenas alguns minutos teremos nosso prato pronto, então vá em frente e vamos começar com a receita.
informação da receita
- Porções: 4 pessoas
- Calorias por porção (kcal): 183
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 5 minutos
- Tempo total: 15 minutos
- Tipo de cozinha: Internacional
- Categoria: Vegetais
Ingredientes da abobrinha empanada
- 4 abobrinhas
- 2 ovos
- Pão ralado
- Pimenta moída
- Azeite de oliva
- Sal
Como preparar a abobrinha empanada
A primeira coisa que vamos fazer é lavar bem a abobrinha e cortar as duas pontas de cada uma. Em seguida, vamos cortá-los em fatias finas (aproximadamente 3 milímetros). Espalhamos as fatias sobre papel absorvente e temperamos com sal e pimenta para que liberem parte da água que contêm.
Enquanto isso, vamos preparar qual será a massa que vamos usar. Para isso, batemos os ovos em um prato fundo com um garfo e em outro prato adicionamos farinha de rosca até cobrir todo o fundo. Aqueça um bom fio de azeite numa frigideira e espere até que esteja bem quente.
Agora com o óleo já pronto, vamos passando cada rodela de abobrinha no ovo batido, depois na farinha de rosca tentando deixar bem impregnado e por fim, vamos fritar na frigideira. Vamos tê-los 2-3 minutos de cada lado para que fiquem bem dourados dos dois lados.
Quando estão prontos, retiramos da frigideira e deixamos sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Quando tivermos todas as rodelas de abobrinha já empanadas na massa, pegamos um prato grande e vamos colocá-las sobrepostas formando um círculo. No centro colocaremos uma tigelinha com nosso molho preferido e já podemos servir à mesa.
Realça o seu sabor: Para dar um toque de sabor, pode adicionar um pouco de salsa picada finamente e um par de dentes de alho descascados ao ovo batido, previamente esmagado com o almofariz.
Resumo da receita fácil
- Lave as abobrinhas e corte-as em rodelas finas. Tempere com sal e pimenta e deixe sobre papel absorvente.
- Passe as fatias no ovo batido, na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.
- Retire e deixe sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
