abobrinha assada

Desta vez vamos preparar uma receita fácil e saudável, que é sempre bem recebida pois é muito versátil e pode acompanhar-nos numa infinidade de pratos, trata-se de fatias picantes de abobrinha assada. Como guarnição ou entrada é perfeito, pois seguindo os passos desta receita servirá para acompanhar carne ou peixe. É muito macio e seu sabor suave e meio-doce junto com o queijo ralado derretido tornam este lanche realmente saboroso.

Ao assar a abobrinha evitamos que ela fique oleosa em comparação com a fritura e, embora vamos usar um pouco de azeite para temperá-la, é mais natural e a quantidade é mínima se compararmos com a fritura que às vezes abusamos.

É uma receita muito simples de preparar e que também não vai dar muito trabalho. Assim pode ser feito na perfeição enquanto preparamos aquele que vai ser o prato principal. Fica espetacular se servirmos estas rodelas de abobrinha assada como complemento de qualquer uma das nossas receitas preferidas de frango ou mesmo com receitas de peixe.

informação da receita

• rações: 2 pessoas
• Calorias por porção (kcal):30
• Tempo de preparação: 10 minutos
• tempo de cozimento: 20 minutos
• tempo total: 30 minutos
• tipo de cozinha: internacional
• Categoria: Vegetal

Ingredientes necessários

• 1 abobrinha
• 80 g de queijo cheddar ralado
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de alho em pó
• Pimenta preta da terra
• azeite extra
• Sal

Como preparar abobrinha assada

Pré-aqueça o forno a 200º C com aquecimento para cima e para baixo. Lave a abobrinha, seque com papel absorvente, corte as pontas e com o auxílio de um mandolim ou faca corte em rodelas finas de aproximadamente 0,5cm.

Levamos as fatias para um prato fundo e polvilhamos com o óleonós os removemos para que fiquem bem impregnados.

Em uma tigela, coloque a mistura queijo raladoo salele oréganoele alho e a pimenta. Passamos as abobrinhas por esta mistura e deixamos separadas num tabuleiro próprio para forno previamente forrado com papel vegetal. Agora podemos adicionar mais quantidade de queijo ralado por cima.

Com o forno já à temperatura indicada introduzimos o tabuleiro e deixamos cozer durante 20 minutos. Após esse tempo, ligamos a função gratinado e continuamos por mais alguns minutos, ou até o queijo dourar.

Retiramos o tabuleiro do forno e já temos a abobrinha pronta para servir à mesa como nos convém. Bom proveito!!

Truques para uma abobrinha assada perfeita

O truque principal é evitar secar ao assarÉ por isso que o molho com azeite é essencial.

Também é importante não pesar as fatias na bandeja, pois isso evita que cozinhem em vez de assar, exatamente o que procuramos. Desta forma, obteremos fatias de abobrinha muito macias e suculentas.

Com o que acompanhar a abobrinha assada

Como acompanhamento destas deliciosas porções de abobrinha sugiro para os mais pequenos da casa, que as sirvam acompanhadas de uma omelete de batata ou uns deliciosos ovos no prato.

Sirva-os como guarnição de carne ou peixe, em receitas como estas de frango, onde são um grande aliado. Pode opcionalmente colocar um molho de queijo ou iogurte que os viciados em molho vão gostar e assim dar-lhes um sabor extra.

Como outra variante desta receita, pode fazer o Zucchini Chips, outro aperitivo batido com pão ralado e pimentão doce, assado e com um resultado estaladiço.

Utensílios recomendados para fazer esta receita

As rodelas de abobrinha podem ser perfeitamente cortadas com uma faca afiada, mas nunca terão a mesma espessura, o que pode ser relativamente importante, já que alguns pedaços vão precisar de mais tempo no forno e os demais podem secar.

Então eu recomendo que você use um bandolim para cortar com a mesma espessura. Abaixo mostro o que tenho em casa e que, além de dar bons resultados, é muito fácil de usar.

Os preços dos produtos publicados foram atualizados em 05/04/2023.

Resumo da receita fácil

1. Corte a abobrinha em fatias finas de meio centímetro de espessura.
2. Pulverize as fatias com azeite e passe-as por uma mistura de queijo ralado, orégano, alho em pó, pimenta e sal.
3. Coloque as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga.
4. Polvilhe mais queijo ralado por cima.
5. Asse por 20 minutos no forno previamente pré-aquecido a 200ºC.