Abacates recheados com salada de frango

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Preparação: 8 minutos
cozinhou: 12 minutos
pronto em: 20 minutos

Desta vez vamos preparar alguns abacate recheado com salada de frangouma daquelas receitas divertidas que podemos ter prontas para servir à mesa num curto espaço de tempo.

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Se você gosta de abacate, hoje com certeza aprenderá a preparar um prato que chamará a atenção de todos os comensais, pois é uma receita bastante original e se torna uma salada muito completa.

O melhor de tudo é que podemos fazer a salada com antecedência, deixando-a pronta na geladeira até a hora de rechear os abacates.

Abacates recheados com receita de salada de frango

Ingredientes para fazer abacate recheado com frango

Com estas quantidades teremos para 2 pessoas:

  • 2 abacates grandes maduros
  • 1 peito de frango
  • 3 rodelas de abacaxi
  • 3 colheres de sopa de maionese
  • ½ pimentão vermelho médio
  • 1 ovo cozido
  • Salsa picada
  • 10 ml. suco de limão

Como fazer abacate recheado com salada de frango

  1. A primeira coisa que devemos fazer é abrir os abacates ao meio, retirando o caroço e a casca de cada um, tomando muito cuidado para não estragar o resto.
  2. A seguir colocamos água para esquentar em uma panela e quando começar a ferver colocamos o ovo para cozinhá-lo.
  3. Contamos 12 minutos, retiramos o ovo e colocamos em água fria para interromper o cozimento, descascamos e reservamos.
  4. Enquanto o ovo coze, podemos cortar o peito de frango em tiras e fritar numa frigideira com um pouco de azeite e uma pitada de sal. Assim que os tivermos prontos, os reservamos.
  5. Numa tigela, misture o ovo cozido picado, o peito de frango fatiado, as rodelas de ananás picadas, o pimento picadinho, a maionese e uma pitada de salsa. Retiramos tudo bem para misturar os sabores.
  6. Antes de rechear os abacates, borrifamos com o suco de limão para evitar que oxidem e depois distribuímos a mistura anterior, recheando os abacates.
  7. Agora você os tem prontos para servir à mesa. E se os quiser frescos, coloque-os alguns minutos antes no frigorífico.

Dicas para fazer os abacates recheados com frango perfeitos

Uma boa ideia para quando sobrar frango assado é aproveitá-lo para fazer o recheio destes abacates. Garanto que assim ficarão realmente deliciosos.

Para a apresentação destes abacates recheados, sugiro servi-los sobre uma folha grande de alface e um pedaço de pimenta da outra metade que sobrar.


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