Desta vez vamos preparar alguns abacate recheado com salada de frangouma daquelas receitas divertidas que podemos ter prontas para servir à mesa num curto espaço de tempo.
Se você gosta de abacate, hoje com certeza aprenderá a preparar um prato que chamará a atenção de todos os comensais, pois é uma receita bastante original e se torna uma salada muito completa.
O melhor de tudo é que podemos fazer a salada com antecedência, deixando-a pronta na geladeira até a hora de rechear os abacates.
Abacates recheados com receita de salada de frango
Ingredientes para fazer abacate recheado com frango
Com estas quantidades teremos para 2 pessoas:
- 2 abacates grandes maduros
- 1 peito de frango
- 3 rodelas de abacaxi
- 3 colheres de sopa de maionese
- ½ pimentão vermelho médio
- 1 ovo cozido
- Salsa picada
- 10 ml. suco de limão
Como fazer abacate recheado com salada de frango
- A primeira coisa que devemos fazer é abrir os abacates ao meio, retirando o caroço e a casca de cada um, tomando muito cuidado para não estragar o resto.
- A seguir colocamos água para esquentar em uma panela e quando começar a ferver colocamos o ovo para cozinhá-lo.
- Contamos 12 minutos, retiramos o ovo e colocamos em água fria para interromper o cozimento, descascamos e reservamos.
- Enquanto o ovo coze, podemos cortar o peito de frango em tiras e fritar numa frigideira com um pouco de azeite e uma pitada de sal. Assim que os tivermos prontos, os reservamos.
- Numa tigela, misture o ovo cozido picado, o peito de frango fatiado, as rodelas de ananás picadas, o pimento picadinho, a maionese e uma pitada de salsa. Retiramos tudo bem para misturar os sabores.
- Antes de rechear os abacates, borrifamos com o suco de limão para evitar que oxidem e depois distribuímos a mistura anterior, recheando os abacates.
- Agora você os tem prontos para servir à mesa. E se os quiser frescos, coloque-os alguns minutos antes no frigorífico.
Dicas para fazer os abacates recheados com frango perfeitos
Uma boa ideia para quando sobrar frango assado é aproveitá-lo para fazer o recheio destes abacates. Garanto que assim ficarão realmente deliciosos.
Para a apresentação destes abacates recheados, sugiro servi-los sobre uma folha grande de alface e um pedaço de pimenta da outra metade que sobrar.
